ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

ต้มข้าวโพดให้อร่อย

ต้มข้าวโพดให้อร่อย ข้าวโพดธัญพืชที่อุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินบี แร่ธาตุ เส้นใยอาหาร และเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระ ข้าวโพดจึงมีประโยชน์ต่อร่างกายหลายประการ เช่น ช่วยบำรุงสายตา ช่วยให้ระบบขับถ่ายทำ…

ปลาเค็มเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน

ปลาเค็มเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน วิธีเก็บรักษาปลาเค็มให้อยู่ได้ทนนานและมีเนื้อนุ่มอร่อย ไม่แห้งแข็ง และไม่มีกลิ่นเหม็นตุเมื่อเวลานำมาทอด วิธีการคือให้ตัดปลาเค็มเป็นชิ้นๆ แล้วนำมาแช่น้ำมันพืช ใส่ขวดที่ม…

นึ่งถั่วเขียวให้นิ่มและสุกเร็ว

นึ่งถั่วเขียวให้นิ่มและสุกเร็ว การนึ่งถั่วเขียวให้นิ่มและสุกเร็วนั้น ก่อนนึ่งให้นำเอาถั่วเขียวมาแช่น้ำร้อนเดือดๆ เทลงแล้วปิดฝา แช่ไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง แล้วค่อยรินน้ำออกให้หมด เมื่อนำเอาถั่วเขียวไปนึ่…

วุ้นเส้นที่ดีดูยังไง

วุ้นเส้นที่ดีดูยังไง วุ้นเส้นที่ดีนั้นต้องทำมาจากแป้งถั่วเขียวแท้ๆ ไม่ผสมแป้งมันสำปะหลัง แป้งถั่วเขียวมีราคาสูงเมื่อนำมาทำวุ้นเส้นจึงมีราคาสูงกว่าวุ้นเส้นที่มีส่วนผสมของแป้งมันสำปะหลัง ตอนซื้อให้สังเก…

หั่นมะเขือเปราะไม่ให้คล้ำ

หั่นมะเขือเปราะไม่ให้คล้ำ มะเขือเปราะเป็นมะเขือที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงป่า หรือกินสดๆ จิ้มกับหลนหรือน้ำพริกต่างๆ แต่หลายคนมักพบกับปัญหามะเขือเปลี่ยนเป็นสีคล้ำหลังจากที่หั่นม…

วิธีเตรียมหัวปลีไม่ให้มีสีคล้ำดำ

วิธีเตรียมหัวปลีไม่ให้มีสีคล้ำดำ “หัวปลี” คือดอกของต้นกล้วยที่จะโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย กินได้ทั้งแบบดิบและสุก หัวปลีที่ว่ากันว่าอร่อยที่สุด คือหัวปลีของกล้วยป่าแต่หาได้ยาก…

กระเพาะปลามาจากไหน

กระเพาะปลามาจากไหน เมนูกระเพาะปลาที่นิยมรับประทาน เช่น กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง ยำกระเพาะปลา ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ถูกปากนักชิม นอกจากนี้ตำรายาจีนนั้นถือว่ากระเพาะปลาเป็นยาชูกำลัง มีสรรพคุณในการเ…

พริกแห้งมีกี่ชนิด อะไรบ้าง

พริกแห้งมีกี่ชนิด อะไรบ้าง พริกแห้งมีทั้งพริกขี้หนูแห้งและพริกแห้งเม็ดใหญ่ วิธีเลือกพริกขี้หนูแห้งให้เลือกที่มีสีส้มแดง เม็ดแห้ง สีไม่คล้ำ ส่วนพริกแห้งเม็ดใหญ่มีด้วยกัน 2 ชนิด คือ พริกชี้ฟ้าสุกนำไปตาก…

ดับกลิ่นหืนของน้ำมันพืช

ดับกลิ่นหืนของน้ำมันพืช น้ำมันพืชที่เก็บไว้นานๆ บางครั้งอาจจะมีกลิ่นเหม็นหืน เมื่อนำไปทอดจะทำให้อาหารมีกลิ่นและไม่อร่อย วิธีแก้กลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันก็คือ เมื่อเทน้ำมันลงในไปกระทะแล้วให้ใส่ใบเตยหรือหอ…

ใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธี

ใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธี การใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธีมีอยู่ด้วยกันหลายข้อ คือไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซ้ำให้เทน้ำมันเก่าทิ้งหนึ่งในสามและเติมน้ำมันใหม่ก่อนทอดอ…