ปลาเค็มเก็บอย่างไรให้อยู่ได้นาน

วิธีเก็บรักษาปลาเค็มให้อยู่ได้ทนนานและมีเนื้อนุ่มอร่อย ไม่แห้งแข็ง และไม่มีกลิ่นเหม็นตุเมื่อเวลานำมาทอด วิธีการคือให้ตัดปลาเค็มเป็นชิ้นๆ แล้วนำมาแช่น้ำมันพืช ใส่ขวดที่มีฝาปิดสนิทเก็บเอาไว้ได้นาน เมื่อถึงเวลาจึงนำเอามาทอดจะมีกลิ่นหอม ไม่มีกลิ่นเหม็นตุและไม่แห้งแข็ง ชวนรับประทาน