rss

Google plus

mail

Facebook

ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

หั่นมะเขือเปราะไม่ให้คล้ำ มะเขือเปราะเป็นมะเขือที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงป่า หรือกินสดๆ จิ้มกับหลนหรือน้ำพริกต่างๆ...

Read more

วิธีเตรียมหัวปลีไม่ให้มีสีคล้ำดำ "หัวปลี" คือดอกของต้นกล้วยที่จะโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย กินได้ทั้งแบบดิบและสุก...

Read more

กระเพาะปลา มาจากไหน เมนูกระเพาะปลาที่นิยมรับประทาน เช่น กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง ยำกระเพาะปลา ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ถูกปากนักชิม...

Read more

พริกแห้งมีกี่ชนิด... พริกแห้งมีทั้งพริกขี้หนูแห้งและพริกแห้งเม็ดใหญ่ วิธีเลือกพริกขี้หนูแห้งให้เลือกที่มีสีส้มแดง เม็ดแห้ง สีไม่คล้ำ...

Read more

ดับกลิ่นหืนของน้ำมันพืช น้ำมันพืชที่เก็บไว้นานๆ บางครั้งอาจจะมีกลิ่นเหม็นหืน เมื่อนำไปทอดจะทำให้อาหารมีกลิ่นและไม่อร่อย วิธีแก้กลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันก็คือ...

Read more

ใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธี การใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธีมีอยู่ด้วยกันหลายข้อ คือไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซ้ำให้เทน้ำมันเก่าทิ้งหนึ่งในสามและเติมน้ำมันใหม่ก่อนทอดอาหารครั้งต่อไป...

Read more

การใช้เขียงให้ปลอดภัย เขียงถือเป็นสื่อนำเชื้อโรคปนเปื้อนสู่อาหาร รวมทั้งยังเป็นแหล่งเพาะเชื้อที่มักมองข้าม เพราะเมื่อใช้เขียงทั้งเขียงไม้และเขียงพลาสติกไปนานๆ...

Read more

ทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทาน ไข่เจียวเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย แต่น้อยคนที่จะทำแล้วฟูน่ารับประทาน การทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทานนั้น เริ่มจากตอกไข่ใส่ถ้วย...

Read more

วิธีแก้เผ็ดพริก ความเผ็ดในพริกเกิดจากสารชนิดหนึ่งชื่อ "แคปไซซิน" ซึ่งสารชนิดนี้จะทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อน การแก้เผ็ดเวลาที่กินพริกเข้าไป...

Read more

ข้าวยาคูคืออะไร ข้าวยาคู หรือ ข้าวกระยาคู คือข้าวอ่อนที่ยังเป็นน้ำนมอยู่ เปลือกมีสีเขียวอ่อนๆ ต้องคั้นสดๆ ทันทีที่ตัดจากต้น...

Read more


 

อาหารกับสุขภาพ

[อ่านต่อ...]

 

เด็ดยอดผักสมุนไพร

[อ่านต่อ...]

 

ตำนานจานเด็ด

[อ่านต่อ...]

 

นานาสาระ

[อ่านต่อ...]

 

เมนูล่าสุด

แกงป่ายอดมะพร้าวอ่อน

แกงป่ายอดมะพร้าวอ่อน

Comments (0) | มกราคม 10, 2017

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาโขลกละเอียด 100 กรัม
  • ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น 1 ถ้วย
  • เห็ดสดหั่นชิ้น 8-10 ดอก
  • พริกไทยอ่อน 4-6 ฝัก
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2-3 เม็ด
  • ตะไคร้บุบหั่นท่อน 2 ต้น

[อ่านต่อ...]

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล

Comments (0) | มกราคม 08, 2017

ส่วนผสม

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
  • ปลาหมึกสด 1 ตัว
  • กุ้งสด 6 ตัว
  • คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น
  • กระเทียมสับ 1 หัว
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

เมี่ยงปลาช่อนทอด

เมี่ยงปลาช่อนทอด

Comments (0) | มกราคม 08, 2017

ส่วนผสม

  • ปลาช่อน 1 ตัว
  • มะนาวหั่นเป็นเต๋า 1ลูก
  • ขิงหั่นเป็นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสงทอด 2 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

เห็ดออรินจิผัดฉ่า

เห็ดออรินจิผัดฉ่า

Comments (0) | กันยายน 01, 2016

ส่วนผสม

  • เห็ดออรินจิหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม
  • กุ้งสดเลาะเปลือก 100 กรัม
  • กระเทียม 1 หัว
  • พริกขี้หนู 10-15 เม็ด
  • กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง
  • พริกไทยอ่อน ¼ ถ้วยตวง

[อ่านต่อ...]

เสน่ห์จันทน์

เสน่ห์จันทน์

Comments (0) | สิงหาคม 26, 2016

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วยตวง
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
  • หัวกะทิ 3 ถ้วยตวง
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
  • ผงจันทน์เทศ ½ ช้อนชา

[อ่านต่อ...]

ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย

ปูนิ่มทอดกระเทียมพริกไทย

Comments (0) | สิงหาคม 25, 2016

ส่วนผสม

  • ปูนิ่ม 2 ตัว
  • แป้งทอดกรอบ ½ ถ้วย
  • กระเทียมสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย ½ ช้อนชา
  • น้ำมันสำหรับทอด

[อ่านต่อ...]

ข้าวต้มปลากะพง

ข้าวต้มปลากะพง

Comments (0) | สิงหาคม 25, 2016

ส่วนผสม

  • ข้าวสาร 1 ถ้วย
  • ปลากะพง หั่นชิ้นบาง 300 กรัม
  • น้ำซุป 4 ถ้วย
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

ขนมปังหน้าหมู

ขนมปังหน้าหมู

Comments (0) | กรกฎาคม 05, 2016

ส่วนผสม

  • ขนมปังปอนด์ 5 แผ่น
  • หมูบด 100 กรัม
  • ไข่ไก่ 1 ฟอง
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา

[อ่านต่อ...]