rss

ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

ดับกลิ่นหืนของน้ำมันพืช น้ำมันพืชที่เก็บไว้นานๆ บางครั้งอาจจะมีกลิ่นเหม็นหืน เมื่อนำไปทอดจะทำให้อาหารมีกลิ่นและไม่อร่อย วิธีแก้กลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันก็คือ...

Read more

ใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธี การใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธีมีอยู่ด้วยกันหลายข้อ คือไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซ้ำให้เทน้ำมันเก่าทิ้งหนึ่งในสามและเติมน้ำมันใหม่ก่อนทอดอาหารครั้งต่อไป...

Read more

การใช้เขียงให้ปลอดภัย เขียงถือเป็นสื่อนำเชื้อโรคปนเปื้อนสู่อาหาร รวมทั้งยังเป็นแหล่งเพาะเชื้อที่มักมองข้าม เพราะเมื่อใช้เขียงทั้งเขียงไม้และเขียงพลาสติกไปนานๆ...

Read more

ทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทาน ไข่เจียวเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย แต่น้อยคนที่จะทำแล้วฟูน่ารับประทาน การทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทานนั้น เริ่มจากตอกไข่ใส่ถ้วย...

Read more

วิธีแก้เผ็ดพริก ความเผ็ดในพริกเกิดจากสารชนิดหนึ่งชื่อ "แคปไซซิน" ซึ่งสารชนิดนี้จะทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อน การแก้เผ็ดเวลาที่กินพริกเข้าไป...

Read more

ข้าวยาคูคืออะไร ข้าวยาคู หรือ ข้าวกระยาคู คือข้าวอ่อนที่ยังเป็นน้ำนมอยู่ เปลือกมีสีเขียวอ่อนๆ ต้องคั้นสดๆ ทันทีที่ตัดจากต้น...

Read more

คั้นมะนาวให้ได้น้ำมาก การคั้นมะนาวให้ได้น้ำมากเริ่มจากการเลือกมะนาว หากเป็นมะนาวแก่ คือ มีผิวใส เรียบ สีเขียว ไม่มีจุดด่างดำ จับบีบแล้วนิ่มเด้งๆ...

Read more

การย่างกุ้งให้อร่อย ความอร่อยของกุ้งย่างอยู่ที่กุ้งจะต้องสด ถ้าเป็นกุ้งเป็นๆ จะยิ่งดี เพราะจะมีความหวานและกรอบอร่อยเมื่อนำมาย่าง...

Read more

ล้างไส้หมูไม่ให้มีกลิ่น การล้างไส้หมูไม่ให้มีกลิ่น เริ่มจากจับปลายไส้ข้างหนึ่งเปิดออกแล้วกรอกน้ำลงไปเล็กน้อย จับรูดให้ของสกปรกออกทางปลายอีกข้างหนึ่งทิ้งเสีย...

Read more

ล้างกระเพาะหมูไม่ให้มีกลิ่น การล้างกระเพาะหมูไม่ให้มีกลิ่น ก่อนอื่นให้กรอกน้ำลงในกระเพาะจนเกือบเต็มเขย่าสักพักแล้วเทน้ำทิ้ง ทำ 2-3 ครั้ง...

Read more



เมนูล่าสุด

ต้มโคล้งปลากระทิง

ต้มโคล้งปลากระทิง

Comments (0) | มีนาคม 30, 2015

ส่วนผสม ปลากระทิงน้ำหนัก 500 กรัม 1 ตัว เห็ดฟาง 100 กรั […]

ยำดอกเข็มข้าวตังทอด

ยำดอกเข็มข้าวตังทอด

Comments (0) | มีนาคม 30, 2015

ส่วนผสม ดอกเข็ม 50 กรัม ข้าวตังทอดบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กร […]

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

Comments (0) | มีนาคม 28, 2015

ส่วนผสม ปลาหมึกไข่ 500 กรัม พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อน […]

ปลากะพงต้มยำน้ำข้น

ปลากะพงต้มยำน้ำข้น

Comments (0) | มีนาคม 26, 2015

ส่วนผสม เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 250 กรัม กะหล่ำดอกหั่น […]

หมูน้ำมันงาเต้าหู้ญี่ปุ่น

หมูน้ำมันงาเต้าหู้ญี่ปุ่น

Comments (0) | มีนาคม 26, 2015

ส่วนผสม เนื้อหมูสันในสไลซ์บาง 250 กรัม ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อ […]

ลาบไก่

ลาบไก่

Comments (0) | มีนาคม 23, 2015

ส่วนผสม เนื้อไก่สับ 300 กรัม น้ำสะอาด ¼ ถ้วย หอมแดงซอย […]