ต้มไข่ให้แกะเปลือกง่าย
การต้มให้ใส่ไข่ในน้ำเย็น ใส่เกลือประมาณ 1 ช้อนชาต่อน้ำ 1 ลิตร การใส่เกลือเพื่อถ้าไข่แตกไข่จะไม่ไหลออกจากลูก ตั้งไฟกลางไม่ให้น้ำเดือดพล่าน ถ้าต้องการให้ไข่แดงสุกให้ต้มประมาณ 15 นาที ถ้าต้องการให้ไข่แดงอยู่กลางต้องคอยคนเบาๆ จนไข่สุก ถ้าไข่เป็นไข่ใหม่ไข่แดงจะอยู่ตรงกลาง เมื่อต้มไข่สุกแล้วควรแช่ในน้ำเย็นทันทีจะทำให้ปอกเปลือกง่ายไม่ติด ถ้าต้มไข่นานเกินไปหรือเมื่อต้มสุกแล้วแช่ไข่อยู่ในน้ำต้มก็จะเกิดวงสีคล่ำที่รอบนอกของไข่แดง สีดำที่เกิดขึ้นเรียกว่าซัลเฟอร์ริง คือธาตุซัลเฟอร์ที่มีอยู่ในไข่
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
ทอดซี่โครงหมูให้เนื้อนุ่มอร่อยไม่เหนียว
ทอดน่องไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน
เก็บอาหารแห้งให้ปลอดเชื้อราหน้าฝน
ต้มไก่ให้หนังตึงสวยน่ารับประทาน
ปรุงตับให้นุ่มอร่อยไม่ขม
วิธีดูน้ำส้มสายชูปลอมมีวิธีดูอย่างไร
พริกแห้งมีกี่ชนิด อะไรบ้าง
คั้นมะนาวให้ได้น้ำมาก
ปรุงอาหารผักให้ได้คุณค่าทางโภชนาการ
การเลือกเนื้อวัวเพื่อประกอบอาหาร