rss

Google plus

mail

Facebook

ทอดหมี่กรอบให้กรอบนาน

หมวดหมู่: ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

หมี่กรอบหรือเส้นหมี่ที่นำมาทอดให้กรอบ นิยมนำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะใช้เป็นเครื่องเคียงกับโจ๊กหรือนำมาทำหมี่กรอบ หากนำเส้นหมี่แห้งๆ ไปทอดเลย เมื่อทอดแล้วเส้นหมี่จะกรอบในตอนแรกหากทิ้งไว้สักพักก็จะหายกรอบ หากต้องการให้เส้นหมี่ที่ทอดแล้วกรอบฟูและกรอบได้นาน ก่อนอื่นให้นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาที ให้เส้นหมี่นิ่มและคลายตัว นำขึ้นสะเด็ดน้ำ ผึ่งไว้ให้พอหมาด ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันประมาณครึ่งกระทะ รอจนไอร้อนขึ้น ใส่เส้นหมี่ลงทอดจนเหลืองนวล ใช้ตะแกรงช้อนออกจากกระทะพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ก็จะได้เส้นหมี่ที่ทอดแล้วกรอบฟูและกรอบได้นาน

|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • เครื่องปรุง เส้นหมี่ 150 กรัม ไข่เป็ด 2 ฟอง เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น มะขามเปียก 2 ฝัก หอมแดง 3-4 หัว กระเทียม 8-10 กลีบ กระเท ...

  • ส่วนผสม เนื้อกุ้งบดละเอียด 300 กรัม มันหมูบดละเอียด 50 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา เกล็ดขนมปังป่น 1 ถ้วย ...

  • ส่วนผสม ปลาเค็มปิ้งให้สุก ½ ถ้วย หอมแดงซอย ½ ถ้วย กะทิสด 1 ถ้วย พริกชี้ฟ้าหั่นเป็นท่อน 3-4 เม็ด น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ...

  • ส่วนผสม ปลาทูนึ่งขนาดกลาง 3 ตัว เนื้อหมูส่วนสะโพกหั่นเป็นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย เนื้ออกไก่หั่นเป็นเต๋าเล็ก ¼ ถ้วย กุ้งชีแฮ้ แกะเปลือกเด็ด ...

  • ส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดมีกุ้งแห้งผสม 500 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม เนื้อหมู 200 กรัม เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น เห็ดหอม 5-6 ดอก หัว ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 1½ ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 2 ถ้วย ส่วนผสมไส้หมู เนื้อหมูสับละ ...

  • ส่วนผสม กุ้งชีแฮ้ 12 ตัว เบคอน 6 ชิ้น น้ำมันพืชสำหรับทอด น้ำจิ้มไก่หรือซอสมะเขือเทศ ไม้กลัดหรือไม้จิ้มฟัน วิธีทำ ล้างทำ ...

  • ส่วนผสม มะตูมแห้งปิ้งไฟพอหอม 3-4 ชิ้น ใบเตยหั่นเป็นท่อนเล็กๆ 1 ถ้วย ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย ขิงแก่ 2-3 แว่น น้ำเปล่า 3 ถ้วย น้ำตาล ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูสันในสไลซ์บาง 250 กรัม ซอสญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ เหล้าไทย 1 ช้อนโต๊ะ งาขาว 1 ช้อนชา น้ำมันง ...

  • ส่วนผสม อกไก่หั่นชิ้น 4 อก พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 3-4 เม็ด ใบโหระพา 2 ถ้วย หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว กระเทียมสับ 4 กลีบ น้ำมันหอย 2 ช ...

  • ส่วนผสม หมูสามชั้น 3-4 ชิ้น (500-700 กรัม) กระเทียมโขลกละเอียด 10 กลีบ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา ซอสถั่วเหลือง 2 ...

  • ส่วนผสม สะโพกไก่ 2 ชิ้น มะนาวดอง 1 ลูก ฟักหั่นชิ้นใหญ่ 6 ชิ้น พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวดอง 2 ช้อนโต๊ ...



แสดงความเห็น

*