ทอดหมี่กรอบให้กรอบนาน
หมี่กรอบหรือเส้นหมี่ที่นำมาทอดให้กรอบ นิยมนำมาประกอบอาหาร โดยเฉพาะใช้เป็นเครื่องเคียงกับโจ๊กหรือนำมาทำหมี่กรอบ หากนำเส้นหมี่แห้งๆ ไปทอดเลย เมื่อทอดแล้วเส้นหมี่จะกรอบในตอนแรกหากทิ้งไว้สักพักก็จะหายกรอบ หากต้องการให้เส้นหมี่ที่ทอดแล้วกรอบฟูและกรอบได้นาน ก่อนอื่นให้นำเส้นหมี่ไปแช่น้ำไว้ประมาณ 15 นาที ให้เส้นหมี่นิ่มและคลายตัว นำขึ้นสะเด็ดน้ำ ผึ่งไว้ให้พอหมาด ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่น้ำมันประมาณครึ่งกระทะ รอจนไอร้อนขึ้น ใส่เส้นหมี่ลงทอดจนเหลืองนวล ใช้ตะแกรงช้อนออกจากกระทะพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน ก็จะได้เส้นหมี่ที่ทอดแล้วกรอบฟูและกรอบได้นาน
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
วานิลลาทำมาจากอะไร
น้ำปลาดีมีลักษณะอย่างไร ทำมาจากอะไร
ทอดซี่โครงหมูให้เนื้อนุ่มอร่อยไม่เหนียว
คั้นมะนาวให้ได้น้ำมาก
ผัดถั่วฝักยาวไม่ให้เหี่ยว
ตุ๋นไก่ให้หอมอร่อย...ไม่มัน
ลอยดอกมะลิ ทำน้ำลอยดอกมะลิ ให้หอมเย็นชื่...
การเก็บพริกสดให้สดอยู่ได้นาน
ทำสาคูเปียกให้เม็ดใสสวยไม่เละไม่ติดกัน
ปรุงอาหารผักให้ได้คุณค่าทางโภชนาการ