วิธีลดความเค็มของปลาเค็ม
เวลาซื้อปลาเค็มมาประกอบอาหารมักพบว่าปลาเค็มมีรสเค็มจัด เมื่อนำมาประกอบอาหารรสชาดของปลาเค็มก็ไม่อร่อย เค็มเกินไป แม้จะแช่น้ำไว้ก่อนนำมาประกอบอาหารแล้วก็ตาม วิธีลดความเค็มของปลาเค็มลงได้คือแช่ปลาเค็มในน้ำเกลือที่ใช้น้ำผสมกับเกลือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนจนละลาย แช่ปลาไว้ประมาณ 30 นาที ล้างปลาด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง แล้วจึงนำมาปรุงอาหารตามปกติ รสชาดของปลาเค็มจะดีขึ้นมากทีเดียว
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
ทอดปลาดุกฟูให้กรอบไม่อมน้ำมัน
ข้อมูลโภชนาการข้างบรรจุภัณฑ์อาหารบอกอะไร...
การเลือกผักเพื่อปรุงอาหารให้อร่อย
ต้มไข่ให้แกะเปลือกง่าย
ทอดซี่โครงหมูให้เนื้อนุ่มอร่อยไม่เหนียว
ผัดถั่วฝักยาวไม่ให้เหี่ยว
การเลือกเนื้อวัวเพื่อประกอบอาหาร
วิธีผัดวุ้นเส้นให้นุ่มและไม่ให้เส้นกอดกั...
กระเพาะปลามาจากไหน
ปรุงตับให้นุ่มอร่อยไม่ขม