พริกขี้หนูที่ทุบหรือหั่นไว้ไม่เป็นสีดำคล้ำ

คุณแม่บ้านหลายๆ ท่านคงเคยพบกับปัญหาพริกขี้หนูที่ทุบหรือหั่นเตรียมไว้ก่อนลงมือปรุงอาหารนั้นเมื่อทิ้งไว้ไม่นานจะมีสีดำคล้ำไม่น่ารับประทาน วิธีป้องกันได้ง่ายๆ เพียงแค่บีบน้ำมะนาวลงบนไปในพริกที่ทุบหรือหั่นไว้เล็กน้อยใช้ช้อนคนพอให้เนื้อพริกโดนน้ำมะนาว เท่านี้พริกขี้หนูก็จะยังคงสีสดใสน่ารับประทาน ดั้งนั้นหากว่าอาหารที่ต้องการปรุงนั้นมีน้ำมะนาวเป็นส่วนผสมอยู่ด้วยก็ควรที่จะเตรียมน้ำมะนาวก่อนเตรียมพริก และเมื่อเตรียมพริกเสร็จก็ปรุงด้วยน้ำมะนาวทันที