ทอดเฟรนช์ฟรายกรอบอร่อย…ไม่อมน้ำมัน

การทอดเฟรนช์ฟรายให้กรอบอร่อยและไม่อมน้ำมันนั้นไม่ยาก ก่อนอื่นต้องนำเฟรนช์ฟรายไปแช่ในช่องเย็นให้แข็งก่อนนำไปทอด ตั้งกระทะใส่น้ำมันกะปริมาณน้ำมันท่วมเฟรนซ์ฟรายส์ที่จะทอด รอจนกระทั่งน้ำมันร้อน ใส่เฟรนซ์ฟรายส์ที่เย็นจัดลงทอดในกระทะ เกลี่ยเบาๆ ให้น้ำมันท่วมเฟรนซ์ฟรายส์ให้ทั่ว รอให้เฟรนซ์ฟรายส์เหลืองได้ที่จึงช้อนขึ้นสะเด็ดน้ำมัน โรยเกลือป่นเล็กน้อยในขณะที่เฟรนซ์ฟรายส์กำลังร้อนๆ จะได้เฟรนช์ฟรายรสชาติดี กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน