เก็บเห็ดฟางให้อยู่ได้นาน

เห็ดฟางที่ซื้อมาประกอบอาหารมักจะเน่าเสียเร็ว วิธีเก็บเห็ดฟางให้อยู่ได้นานคือ ทำความสะอาดเห็ดฟางโดยปอกผิวตรงโคนเห็ดให้สะอาด น้ำไปต้มในน้ำเกลือโดยใช้อัตราส่วนของน้ำ 1 ลิตรต่อเกลือ 2 ช้อนชา ต้มประมาณ 1 นาที แล้วนำเห็ดขึ้นพักไว้ให้เย็น เก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท เก็บไว้ในตู้เย็น เห็ดจะสดอยู่ได้นานประมาณ 3-4 วัน