วิธีดูน้ำส้มสายชูปลอมมีวิธีดูอย่างไร

น้ำส้มสายชูปลอมนั้นเป็นอันตรายต่อกระเพาะอาหารและร่างกาย ดังนั้นซื้อหรือบริโภคหากสงสัยหรือไม่แน่ใจก็สามารถสังเกตได้ด้วยวิธีต่อไปนี้

  • โดยการดมกลิ่น ถ้าเป็นน้ำส้มสายชูปลอมจะไม่มีกลิ่นฉุนเหมือนน้ำส้มสายชูแท้
  • ทดสอบด้วยผักใบบาง เช่น ผักชี ถ้าสัมผัสน้ำส้มสายชูแท้ผักชีจะสดอยู่ได้ไม่ต่ำกว่าหนึ่งชั่วโมง แต่ถ้าเป็นน้ำส้มสายชูปลอม ไม่เกิน 45 นาทีใบผักชีจะมีจุดสีน้ำตาลลามเต็มใบ
  • ทดสอบโดยใช้เจนเชียนไวโอเลต ซึ่งเป็นน้ำยาสีม่วงสำหรับป้ายลิ้นเด็กหรือแผลที่เกิดจากเชื้อรา หาซื้อได้ตามร้านขายยา โดยนำเจนเชียนไวโอเลต มาผสมน้ำให้เจือจางในสัดส่วนน้ำยา 1 หยดต่อน้ำ 100 หยด แล้วหยดลงในน้ำส้มสายชู ถ้าเป็นน้ำส้มสายชูแท้เจนเชียนไวโอเลตจะมีสีม่วงเหมือนเดิม แต่ถ้าเป็นน้ำส้มสายชูปลอม สีจะเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนหรือสีน้ำเงินอ่อน
  • หากรับประทานอาหารนอกบ้าน ให้สังเกตพริกดองในน้ำส้มสายชูถ้าเป็นน้ำส้มสายชูปลอม ส่วนของน้ำส้มที่อยู่เหนือพริกจะขุ่น เนื้อพริกมีสีขาวซีด เปื่อยยุ่ย

การเลือกซื้อน้ำส้มสายชูอย่างปลอดภัย ควรดูที่ฉลากว่ามีเครื่องหมายทะเบียนอาหารและยาที่ผ่านการตรวจสอบจากคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) หรือไม่