แหนมซี่โครงหมู

แหนมซี่โครงหมู

แหนมซี่โครงหมู

ส่วนผสม

  • ซี่โครงหมูอ่อน 400 กรัม
  • ข้าวสุกแช่น้ำบีบให้สะเด็ดน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 10 กลีบ
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • ถุงพลาสติก

วิธีทำ

  1. ล้างซี่โครงหมูอ่อนให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ แล้วผึ่งให้แห้ง
  2. ผสมคลุกเคล้าซี่โครงหมูกับเครื่องปรุงทั้งหมดให้ทั่ว
  3. บรรจุลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด แล้วมัดให้แน่น หมักพักไว้ 2-3 วัน จนเปรี้ยว
  4. นำซี่โครงหมูที่หมักได้ที่ ทอดจนสุกเหลืองหอม เสิร์ฟรับประทานกับ ถั่วลิสงทอด ขิง และกะหล่ำปลี