น้ำพริกไข่ปู
ส่วนผสม
- ปูไข่ 1 ตัว (ปูทะเลหรือปูม้าก็ได้)
- กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนู 15 เม็ด
- น้ำมะนาว 1-2 ลูก
- น้ำปลา 1-2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำปูไข่มานึ่งหรือต้มให้สุก พักไว้ให้เย็น แกะเอาแต่ไข่ปู อาจใส่เนื้อปูผสมลงไปด้วย แบ่งเนื้อปูบางส่วนไว้แต่งหน้า
- ตำพริกขี้หนูกับกระเทียมให้ละเอียด ใส่ไข่ปูที่เตรียมไว้ คลุกให้เข้ากันแล้วตำให้ละเอียด ปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ
- ตักใส่ถ้วย แต่งหน้าด้วยเนื้อปูและพริกขี้หนู รับประทานพร้อมกับผักจิ้มต่างๆ
