ทอดซี่โครงหมูให้เนื้อนุ่มอร่อยไม่เหนียว
ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยทอดแล้วหมูมักเหนียวไม่นุ่ม มีวิธีทอดดังนี้ หมักซี่โครงหมูด้วยรากผักชีและกระเทียมพริกไทยโขลกละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลาตามชอบ หมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาทีจึงนำไปรวนในกระทะใช้ไฟกลางพอหมูตึงตัวเติมน้ำเล็กน้อยแล้วปิดฝา ใช้ไฟอ่อนจนหมูสุกนุ่มตักออก ใส่น้ำมันลงในกระทะใช้ไฟกลางพอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมเจียวพอเหลือง ตักกระเทียมออก ใส่ซี่โครงหมูทอดให้เหลืองตามต้องการ ตักใส่จานแล้วโรยด้วยกระเทียมเจียว
เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง
ทอดน่องไก่ให้กรอบนอกนุ่มใน
ทอดไข่ดาวน้ำให้นุ่มสวยน่ารับประทาน
วิธีเตรียมหัวปลีไม่ให้มีสีคล้ำดำ
ดับกลิ่นหืนของน้ำมันพืช
หั่นมะเขือเปราะไม่ให้คล้ำ
ต้มไก่ให้หนังตึงสวยน่ารับประทาน
ลอยดอกมะลิ ทำน้ำลอยดอกมะลิ ให้หอมเย็นชื่...
ทอดเปาะเปี๊ยะให้กรอบอร่อย
ตุ๋นไก่ให้หอมอร่อย...ไม่มัน
ทำสาคูเปียกให้เม็ดใสสวยไม่เละไม่ติดกัน