ข้าวผัดกะเพราหมูกรอบ

ข้าวผัดกะเพราหมูกรอบ
ส่วนผสม

  • หมูกรอบหั่นเป็นชิ้น ½ ถ้วย
  • กะเพราเด็ดใบ ½ ถ้วย
  • พริกขี้หนู 15 เม็ด
  • กระเทียม 5 กลีบ
  • ซีอิ้วขาว ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. โขลกพริกขี้หนูกับกระเทียมเข้าด้วยกันให้แหลก ตักใส่ถ้วยเตรียมไว้
  2. เทน้ำมันลงในกระทะยกขึ้นตั้งไฟ พอร้อนนำกระเทียมกับพริกขี้หนูที่โขลกไว้ลงไปผัดให้หอม
  3. ใส่หมูกรอบลงไปผัด ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว น้ำมันหอยและน้ำตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  4. ใส่ใบกะเพราลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่จานรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ