rss

Google plus

mail

Facebook

ยำสามกรอบ

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ยำกรอบกรอบ

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกแห้งทอดกรอบ 50 กรัม
  • กระเพาะปลาทอดกรอบ 80 กรัม
  • หมูกรอบ 50 กรัม
  • หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม
  • มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 50 กรัม
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 30 กรัม
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม

เครื่องปรุงน้ำยำ

  • พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด
  • กระเทียม 2 กลีบ
  • น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
  • น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำยำ โดยโขลกพริกขี้หนูแดงกับกระเทียมให้ละเอียด แล้วนำมาผสมกับน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำมะนาวในชามผสม คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วพักไว้
  2. ใช้ชามผสมอีกใบ ใส่หอมหัวใหญ่ซอย มะเขือเทศหั่นเสี้ยว ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอดกรอบ ปลาหมึกแห้งทอดกรอบ กระเพาะปลาทอดกรอบ หมูกรอบลงไปผสมให้เข้ากัน
  3. ใส่น้ำยำที่เตรียมไว้ลงไป คลุกพอเข้ากัน ชิมรส ให้ออก เค็ม เปรี้ยว หวาน เท่าๆ กัน ตักใส่จาน เสิร์ฟทันที
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • เครื่องปรุง เส้นหมี่ 150 กรัม ไข่เป็ด 2 ฟอง เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น มะขามเปียก 2 ฝัก หอมแดง 3-4 หัว กระเทียม 8-10 กลีบ กระเท ...

  • โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 29 กันยายน 2548 16:32 น. โดย : กุ๊กเล็ก “เทศกาลกินเจ” มาถึงอีกแล้ว ในวันที่ 3-11 ต.ค.นี้ “กุ๊กเล็ก” ดีใจ จริงๆ เพรา ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด 200 กรัม บวบ 100 กรัม ฟักทอง 150 กรัม ข้าวโพดอ่อน 150 กรัม เห็ดฟาง 70 กรัม ใบแมงลัก 5-10 ยอด น้ำปลา 2 ช้อน ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด 250 กรัม ไหลบัว 300 กรัม น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสม ถั่วพู 100 กรัม หมูสับลวก 100 กรัม กุ้งแกะเปลือกลวก 5-7 ตัว ปลาหมึกสดลวก 5-7 ชิ้น ไข่ไก่ต้ม 2 ฟอง น้ำพริกเผา 3 ช้อนโ ...

  • ส่วนผสม ข้าวสวยหอมมะลิ 300 กรัม กุ้งแกะเปลือกลวก 100 กรัม ไหลบัว 60 กรัม ไข่เค็ม 1 ฟอง กะปิอย่างดี 75 กรัม พริกขี้หนู 10 กรั ...

  • ส่วนผสม ปลานิลหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม ผักบุ้ง 300 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสม ดอกเข็ม 50 กรัม ข้าวตังทอดบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม ส้มโอบิเป็นชิ้นเล็กๆ 50 กรัม เนื้อกุ้งต้มหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 3 ตัว น้ำพริกเผา ...

  • ส่วนผสม เนื้อสันคอหมู 500 กรัม ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ส่วนผสม ...

  • ส่วนผสม ใบบัวบก 100 กรัม กุ้งสดหรือกุ้งเสียบ 100 กรัม มะพร้าวคั่ว 4 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 4 หัว น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ...

  • ส่วนผสม เห็ดเผาะอ่อน 500 กรัม หัวกะทิ ½ ถ้วย กะทิ 2½ ถ้วย น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ ส่วนผสมน้ำพริกแกง พริก ...

  • เครื่องปรุง ผักกระเฉดยอดอ่อนๆ เด็ดแล้ว 400 กรัม เนื้อหมูต้มสุกหั่นบางๆ เล็กๆ 90 กรัม เนื้อกุ้งต้มหั่น 100 กรัม หัวกะทิตั้งไฟให้เดื ...



แสดงความเห็น

*