ขนมฟักทอง

ขนมฟักทอง

ขนมฟักทอง

ส่วนผสม

  • ฟักทองดิบปอกเปลือก 450 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
  • แป้งมัน ¼ ถ้วย
  • กะทิ 1¼ ถ้วย
  • มะพร้าวขูดขาว 100 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. หั่นฟักทองเป็นชิ้นเล็กๆ นึ่งให้สุก แล้วบดละเอียด
  2. ผสมฟักทองกับแป้งทั้งสองชนิด นวดให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลและมะพร้าวขูดขาว 50 กรัม ใส่เกลือ ¼ ช้อนชา ใส่กะทิทีละน้อย คอยคนผสมให้เข้ากัน
  3. ตักส่วนผสมฟักทองใส่ถ้วยตะไล ผสมมะพร้าวขูดขาว 50 กรัม กับเกลือ ¼ ช้อนชา โรยหน้าขนม แล้วนำไปนึ่งประมาณ 15 นาที จนสุก ยกลง ทิ้งไว้ให้เย็นจึงแคะออกจากถ้วย