บาร์บีคิวไก่ย่างน้ำผึ้ง

ส่วนผสม

ส่วนผสมน้ำหมักและน้ำซอส

วิธีทำ

เตรียมน้ำหมักและน้ำซอสโดยใช้ชามผสมใส่ขิงสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด พริกไทยป่น น้ำผึ้ง ซีอิ๊วญี่ปุ่น เหล้าสาเก แป้งมัน และงา ลงผสมให้เข้ากัน แบ่งเป็นสองส่วน ส่วนหนึ่งสำหรับทำน้ำหมักไก่ ส่วนหนึ่งสำหรับทำน้ำซอส
ในชามผสมที่มีไก่อยู่ เทน้ำหมักไก่ที่ผสมไว้ลงคลุกเคล้าให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 3 ชั่วโมง
นำชิ้นไก่ที่หมักแล้ว มาเสียบไม้สลับกับพุทราจีน และแห้วจีน
นำชิ้นไก่ที่เสียบไม้แล้วปิ้งให้พอสุก ทาด้วยน้ำซอสที่เหลืออีกครั้ง แล้วปิ้งให้เหลืองทั้งสองด้าน จัดเรียงใส่จาน เสิร์ฟขณะร้อนๆ