ข้าวหน้าสาหร่ายญี่ปุ่น

เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 24 มิถุนายน 2554

เครื่องปรุง

  • ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกแล้ว    1    ถ้วยตวง
  • น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น    4    ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย    1    ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วญี่ปุ่น (คินซาน)    1    ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ     1/2    ช้อนชา
  • งาดำ งาขาว    1    ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมญี่ปุ่นซอยเป็นแว่น    1    ช้อนโต๊ะ
  • ขิงดองญี่ปุ่น    30    กรัม
  • พริกชี้ฟ้าแดงซอย    1    เม็ด
  • ไข่เจียวซอยเป็นเส้น    1    ฟอง
  • สาหร่ายโนริฉีก    10    กรัม
  • ปลากรอบปรุงรส สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

  1. ในชามผสม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย ซีอิ๊วญี่ปุ่น เกลือ ผสมให้เข้ากัน ให้น้ำตาลทรายละลายพักไว้
  2. ในชามผสมอีกใบ ตักข้าวญี่ปุ่นที่หุงสุกแล้วลงไปในชามผสมแล้วตักน้ำที่ผสมไว้ในข้อ 1 ลงไปทีละน้อยก่อน (ข้าวจะได้ไม่แฉะ) คนให้เข้ากัน
  3. ชิมรสข้าวให้ออกเปรี้ยว เค็ม หวาน หรือตามต้องการ
  4. ใส่งาดำ งาขาว ต้นหอมญี่ปุ่นซอยเป็นแว่น ขิงดองญี่ปุ่น พริกชี้ฟ้าแดงซอย ไข่ซอยเป็นเส้น และสาหร่ายโนริฉีก ผสมให้เข้ากัน
  5. ตักข้าวใส่จาน โรยหน้าด้วยสาหร่าย และปลากรอบปรุงรส เสิร์ฟทันที

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*