โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์30 พฤศจิกายน 2549 15:42 น.
 โดย : กุ๊กเล็ก

        ช่วงวันหยุดสุดสัปดาห์เชื่อแน่ว่าคงมีใครหลายๆคนที่ขี้เกียจจนไม่อยากออกจากบ้านไปไหน บางคนมีร้านอาหารเจ้าอร่อยอยู่ใกล้บ้านก็สบายไป แต่คนที่ชอบเข้าครัวอย่าง “กุ๊กเล็ก” ไม่ว่าจะขี้เกียจแค่ไหนก็ต้องตะเกียกตะกายลุกขึ้นมาทำอาหารกินเองอยู่ร่ำไป

ครั้งนี้ก็เช่นกัน หลังจากเปิดตู้เย็นพินิจพิเคราะห์วัตถุดิบในตู้เย็นเป็นนานสองนาน ก็มาลงตัวที่ “ผัดเต้าหู้รวมมิตร” ซึ่งเป็นเมนูที่ทำง่ายแล้วยังมีประโยชน์ต่อร่างกายมากมายอีกด้วย ว่าแล้วก็ลงมือทำเลยดีกว่า

ส่วนผสม

เต้าหู้แข็งหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 2 แผ่น
หน่อไม้ฝรั่งหั่นขนาดพอคำ 10 ก้าน
บร็อกโคลี่หั่น 1 ถ้วย
ถั่วฝักยาวหั่นพอดีคำ 1/2 ถ้วย
น้ำมันถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
แครอทผ่าครึ่งหั่นเป็นแว่น 1/2 ถ้วย
กะหล่ำดอกหั่น 1/2 ถ้วย
หอมหัวใหญ่หั่นเป็นแว่น 1 หัว
พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุป 1/2 ช้อนชา
ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ
ตั้งกระทะบนไฟอ่อนๆ เทน้ำมันถั่วเหลืองลงไป แล้วนำกระเทียมสับลงผัดเป็นลำดับแรก หมั่นคนระวังกระเทียมไหม้ จากนั้นเร่งไฟปานกลางแล้วใส่เต้าหู้แข็งลงไปผัดจนเหลืองสุกทั่ว ใส่หอมหัวใหญ่ กะหล่ำดอก แครอท ถั่วฝักยาว บร็อกโคลี่และหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดคลุกเคล้าเข้าด้วยกัน เติมรสชาติด้วยน้ำซุปและซีอิ้วขาว อ้อ..อย่าลืมน้ำตาลทรายกับพริกไทยบด เมื่อใส่ส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกันแล้วก็ผัดจนผักสุกทั่ว จึงตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ เป็นเมนูง่ายๆ ได้ประโยชน์จริงๆ