กระเพาะปลาผัดแห้ง
ส่วนผสม
- กระเพาะปลา 50 กรัม
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- เห็ดหอม 2 ดอก
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
- ถั่วงอก 100 กรัม
- ต้นหอมซอย 2 ช้อนโต๊ะ
- พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้นๆ
- ผักชีเด็ดเป็นใบๆ
วิธีทำ
- กระเพาะปลาแช่ในน้ำจนนุ่ม นำไปต้มในน้ำร้อนพอกระเพาะปลาพองตัว ช้อนขึ้นสะเด็ดน้ำ
- แช่เห็ดหอมในน้ำพอท่วมจนเห็ดหอมนิ่ม นำขึ้นสะเด็ดน้ำหั่นเป็นชิ้นยาวๆ ไม่หนาหรือบางเกินไป
- ผสมกระเพาะปลาและไข่ไก่เข้าด้วยกัน ปรุงรสด้วยพริกไทยป่น น้ำตาลทรายและซอสหอยนางรม คนผสมจนเข้ากันดี เตรียมไว้
- ตั้งกระทะไฟแรง ใส่น้ำมันพืชเจียวกระเทียมจนมีกลิ่นหอม ใส่เห็ดหอม ใส่ส่วนผสมกระเพาะปลาผัดจนสุกทั่วดี ใส่ถั่วงอก ต้นหอม เหล้าจีน ผัดใช้ไฟแรงจนสุกทั่วดี ตักใส่จาน
- โรยหน้าด้วยผักชี พริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟทันทีขณะร้อนๆ
1 Comment
chom
(16 พฤศจิกายน 2012 - 17:05 น.)รับทำกระเพาะปลา ส่งร้านอาหาร และตามงานต่างๆ ราคาขายส่ง ร้านอยู่ที่โคราช ติดต่อ 0828852687
Comments are closed.