rss

Google plus

mail

Facebook

ขอดเกร็ดเคล็ดลับ

หั่นมะเขือเปราะไม่ให้คล้ำ มะเขือเปราะเป็นมะเขือที่นิยมนำมาประกอบอาหาร ไม่ว่าจะเป็นแกงเขียวหวาน แกงป่า หรือกินสดๆ จิ้มกับหลนหรือน้ำพริกต่างๆ...

Read more

วิธีเตรียมหัวปลีไม่ให้มีสีคล้ำดำ "หัวปลี" คือดอกของต้นกล้วยที่จะโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป นิยมนำมาทำเป็นอาหารได้หลากหลาย กินได้ทั้งแบบดิบและสุก...

Read more

กระเพาะปลา มาจากไหน เมนูกระเพาะปลาที่นิยมรับประทาน เช่น กระเพาะปลาน้ำแดง กระเพาะปลาผัดแห้ง ยำกระเพาะปลา ซึ่งก็ล้วนแล้วแต่ถูกปากนักชิม...

Read more

พริกแห้งมีกี่ชนิด... พริกแห้งมีทั้งพริกขี้หนูแห้งและพริกแห้งเม็ดใหญ่ วิธีเลือกพริกขี้หนูแห้งให้เลือกที่มีสีส้มแดง เม็ดแห้ง สีไม่คล้ำ...

Read more

ดับกลิ่นหืนของน้ำมันพืช น้ำมันพืชที่เก็บไว้นานๆ บางครั้งอาจจะมีกลิ่นเหม็นหืน เมื่อนำไปทอดจะทำให้อาหารมีกลิ่นและไม่อร่อย วิธีแก้กลิ่นเหม็นหืนของน้ำมันก็คือ...

Read more

ใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธี การใช้น้ำมันทอดอาหารให้ถูกวิธีมีอยู่ด้วยกันหลายข้อ คือไม่ควรใช้น้ำมันทอดอาหารซ้ำเกิน 2 ครั้ง หากจำเป็นต้องใช้น้ำมันซ้ำให้เทน้ำมันเก่าทิ้งหนึ่งในสามและเติมน้ำมันใหม่ก่อนทอดอาหารครั้งต่อไป...

Read more

การใช้เขียงให้ปลอดภัย เขียงถือเป็นสื่อนำเชื้อโรคปนเปื้อนสู่อาหาร รวมทั้งยังเป็นแหล่งเพาะเชื้อที่มักมองข้าม เพราะเมื่อใช้เขียงทั้งเขียงไม้และเขียงพลาสติกไปนานๆ...

Read more

ทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทาน ไข่เจียวเมนูยอดนิยมที่ทำง่าย แต่น้อยคนที่จะทำแล้วฟูน่ารับประทาน การทอดไข่เจียวให้ฟูน่ารับประทานนั้น เริ่มจากตอกไข่ใส่ถ้วย...

Read more

วิธีแก้เผ็ดพริก ความเผ็ดในพริกเกิดจากสารชนิดหนึ่งชื่อ "แคปไซซิน" ซึ่งสารชนิดนี้จะทำให้เกิดความรู้สึกแสบร้อน การแก้เผ็ดเวลาที่กินพริกเข้าไป...

Read more

ข้าวยาคูคืออะไร ข้าวยาคู หรือ ข้าวกระยาคู คือข้าวอ่อนที่ยังเป็นน้ำนมอยู่ เปลือกมีสีเขียวอ่อนๆ ต้องคั้นสดๆ ทันทีที่ตัดจากต้น...

Read more


 

อาหารกับสุขภาพ

[อ่านต่อ...]

 

เด็ดยอดผักสมุนไพร

[อ่านต่อ...]

 

ตำนานจานเด็ด

[อ่านต่อ...]

 

นานาสาระ

[อ่านต่อ...]

 

เมนูล่าสุด

ขนมครก

ขนมครก

Comments (0) | กันยายน 19, 2011

ส่วนผสม

  • ข้าวสารข้าวเจ้า 1 กิโลกรัม
  • มะพร้าวขูด ½ กิโลกรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนชา
  • มันหมูห่อด้วยผ้าขาว มัดเป็นก้อนสำหรับเช็ดหลุม (อาจใช้น้ำมันพืชแทนได้)

[อ่านต่อ...]

ปีกไก่เหล้าแดง

ปีกไก่เหล้าแดง

Comments (1) | กันยายน 16, 2011

ส่วนผสม

  • ปีกไก่ 500 กรัม
  • เกลือป่น ½ ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสมะเขือเทศ 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ

[อ่านต่อ...]

มัศกอด

มัศกอด

Comments (0) | กันยายน 16, 2011

ส่วนผสม

  • มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม คั้นแล้วเคี่ยวให้เป็นขี้โล้ ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทรายขาว 1 ถ้วย
  • ไข่ไก่ 3 ถ้วย
  • แป้งเค้ก 2 ถ้วย
  • ไข่ขาวสำหรับแต่งหน้า 2 ฟอง
  • น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

[อ่านต่อ...]

เล็บมือนาง

เล็บมือนาง

Comments (0) | กันยายน 13, 2011

ส่วนผสม

  • แป้งข้าวเจ้า 2½ ถ้วย
  • แป้งมัน 1 ถ้วย
  • หัวกะทิ ½ ถ้วย
  • น้ำเดือด ½ ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 3 ถ้วย
  • สีผสมอาหาร

[อ่านต่อ...]

ไข่นกกระทา

ไข่นกกระทา

Comments (0) | กันยายน 13, 2011

ส่วนผสม

  • มันเทศนึ่งสุก 1 กิโลกรัม
  • แป้งมัน ½ กิโลกรัม
  • แป้งหมี่ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส

[อ่านต่อ...]

อาลัว

อาลัว

Comments (0) | กันยายน 12, 2011

ส่วนผสม

  • แป้งสาลี 1½ ถ้วย
  • แป้งถั่วเขียว ½ ถ้วย
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวขูด 400 กรัม
  • น้ำตาลทราย 6 ถ้วย
  • น้ำลอยดอกมะลิ 6½ ถ้วย

[อ่านต่อ...]

สำปันนี

สำปันนี

Comments (0) | กันยายน 12, 2011

ส่วนผสม

  • แป้งมัน 4 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
  • มะพร้าวขูด 500 กรัม
  • น้ำลอยดอกมะลิ 2 ถ้วย
  • สีผสมอาหาร
  • เทียนอบ

[อ่านต่อ...]

ขนมชั้น

ขนมชั้น

Comments (0) | กันยายน 11, 2011

ส่วนผสม

  • แป้งมัน 2½ ถ้วย
  • แป้งถั่วเขียว 3 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งท้าวยายม่อม ¼ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ¼ ถ้วย
  • หัวกะทิ 2 ถ้วย
  • หางกะทิ 2¼ ถ้วย

[อ่านต่อ...]