rss

Google plus

mail

Facebook

แกงคั่วหอยขมฟักทอง

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

แกงคั่วหอยขม
ส่วนผสม

  • พริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำกระชาย 1/3 ถ้วยตวง
  • ใบชะพลู 10 ใบ
  • ใบชะอม 5 ยอด
  • พริกไทยอ่อน 4 ช่อ
  • ฟักทองหั่น 100 กรัม
  • พริกแดง 3 เม็ด
  • หอยขม (ที่แกะเรียบร้อยแล้ว) 200 กรัม
  • กะทิ 250 กรัม
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ตั้งหม้อใส่กะทิประมาณครึ่งหนึ่งของที่เตรียมไว้ เคี่ยวจนกะทิแตกมัน ใส่พริกแกงเผ็ดและน้ำกระชาย พอเดือดใส่หอยขมและฟักทองหั่น
  2. ปรุงรสด้วยน้ำปลา และน้ำตาล รอเดือดอีกครั้งใส่พริกไทยอ่อน
  3. พอหอยสุกได้ที่ใส่ใบชะอมเด็ดเอาแต่ใบ ใส่กะทิที่เหลือ คนให้เข้ากัน ปิดไฟแล้วยกขึ้น
  4. ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยใบชะพลูหั่นฝอย และพริกแดงซอยยาว เสิร์ฟรับประทาน
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม สะตอ 3 ฝัก กุ้งสดแกะเปลือกผ่าหลัง 100 กรัม กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นแฉลบ 5 เม็ด กระเทียมสับ 5 กลีบ หอมใหญ่หั ...

  • ส่วนผสม กุ้งชีแฮ้สด 400 กรัม พริกแห้งเม็ดใหญ่ 5 เม็ด พริกชี้ฟ้าแห้ง 3 เม็ด หอมแดงซอย 3 หัว กระเทียมแกะเปลือกทุบหยาบ 10 กลีบ ...

  • ส่วนผสม เห็ดออรินจิหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม กุ้งสดเลาะเปลือก 100 กรัม กระเทียม 1 หัว พริกขี้หนู 10-15 เม็ด กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง พริก ...

  • ส่วนผสม หอยแมลงภู่ ½ กิโลกรัม พริกขี้หนู 10-15 เม็ด กระเทียม 1 หัว กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง พริกไทยอ่อน ¼ ถ้วยตวง ใบกะเพรา ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด 200 กรัม บวบ 100 กรัม ฟักทอง 150 กรัม ข้าวโพดอ่อน 150 กรัม เห็ดฟาง 70 กรัม ใบแมงลัก 5-10 ยอด น้ำปลา 2 ช้อน ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลาโขลกละเอียด 100 กรัม ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น 1 ถ้วย เห็ดสดหั่นชิ้น 8-10 ดอก พริกไทยอ่อน 4-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2- ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลาแมคเคอเรลแยกเป็นชิ้นๆ 50 กรัม น้ำพริกน้ำยาป่า 80 กรัม ถั่วแระญี่ปุ่น 1/2 ถ้วยตวง ถั่วงอก 3 ถ้วยตวง ใบแมงลัก 2 ถ ...

  • ส่วนผสม เนื้อกบ 2 ตัว พริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเฉียง 3 เม็ด พริกไทยอ่อน 1 พวง กระชายซอย 2 หัว ใบมะกรูด 3 ใบ ...

  • ส่วนผสม มันฝรั่งหรือมันเทศฝานบาง 1 หัว ไข่ต้มหั่นแว่น 3 ฟอง เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น แตงกวาหั่นแว่นเฉียง 5 ลูก ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลากะพงหั่นเป็นชิ้น 100 กรัม ปลาหมึก 100 กรัม กุ้งสด 100 กรัม หอยแมลงภู่ลวก 100 กรัม น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม พริกชี้ฟ้าเ ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลากะพงหั่นชิ้นพอคำ 200 กรัม พริกแกงเหลือง 100 กรัม ต้นคูนหรือทางคูนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 1 ทาง น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำ ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลากรายขูด  500 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1½ ถ้วย มะเขือเปราะหั่น 200 กรัม ใบมะกรูดฉีก 10 ใบ ...



แสดงความเห็น

*