ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ปลาหมึกผัดไข่เค็ม

ส่วนผสม

  • ปลาหมึกหั่นชิ้น 150 กรัม
  • ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง
  • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
  • หอมใหญ่ซอย ½ หัว
  • พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อปลาหมึกลงผัดพอสุก
  2. ใส่พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่น้ำมันพริกเผา ผัดให้เข้ากัน
  3. ตอกไข่เค็มลงกระทะแล้วตีทั้งหมดให้เข้ากันพอสุก ใส่ต้นหอมผัดอีกเล็กน้อย ยกขึ้น
  4. จัดใส่จานเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ กับซ้อสพริกหรือซ้อสเปรี้ยวก็ได้