โดย ASTV ผู้จัดการออนไลน์ 10 กรกฎาคม 2551 16:58 น.

โดย:กุ๊กเล็ก

เหน็ดเหนื่อยเมื่อยล้าจากข่าวคราวหลายๆเรื่องในบ้านเมืองไทย “กุ๊กเล็ก”เลยต้องมานั่งปลอบใจตัวเอง ดูละครทางช่องมากสี ชื่อเรื่องอะไรไม่รู้ รู้แต่มีน้องแพนเค้ก นางเอกสาวคนสวยแสดงนำ พลันเห็นหน้าน้องแพนเค้ก ก็เกิดอยากกิน “ขนมแพนเค้ก”ขึ้นมาดื้อๆ ทนไม่ไหวเลยแว่บเข้าครัว ทอดแพนเค้กกินดีกว่า

ส่วนผสม

แป้งสำหรับทำแพนเค้ก 6-7 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 1 ถ้วย
เนย 1 ช้อนชา
ส้มซันควิกเชื่อมฝานบางๆ 3 แผ่น
ช็อกโกแลตเหลวสำหรับราดหน้า
ผงฟู 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

ก่อนอื่นเริ่มจากนำส่วนผสมอย่างแป้งแพนเค้ก ไข่ไก่ นมสด และผงฟูมาผสมตีคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตีจนเนื้อแป้งที่ได้มีความเหนียวเล็กน้อย จากนั้นต่อด้วยการตั้งกระทะเทปล่อนก่อนแล้วนำเนยมาลงผัดบนกระทะใช้ไฟอ่อนๆเกลี่ยเนยที่ละลายจนทั่วกระทะ แล้วใช้ช้อนตักเนื้อแป้งแพนเค้ก ค่อยๆเหยาะพอประมาณ ระวังอย่าให้เนื้อแป้งหนาจนเกินไป เพราะจะเสี่ยงต่อการไหม้ได้ง่ายๆ ทอดแพนเค้กให้สุกเป็นด้านๆไป

วิธีสังเกตว่าแพนเค้กอีกด้านสุกหรือไม่ คือ ดูที่เนื้อแพนเค้กที่กำลังทอดว่า เดือดเป็นรูพรุนๆหรือยัง ถ้าเป็นรูพรุนแล้วก็แสดงว่าอีกด้านสุก ค่อยๆใช้ตะหลิวชนิดแบน ช้อนขึ้นแล้วพลิกกลับด้านได้ รอจนอีกด้านสุกก็ยกลงวางบนจานที่มีส้มซันควิกเชื่อมวางรออยู่ ราดหน้าแพนเค้กด้วยช็อกโกแลตก็เป็นอันเสร็จ