สาคูแคนตาลูป
ส่วนประกอบ
- สาคูใบเตย 1 ถ้วยตวง
- แคนตาลูปควักเป็นลูกกลมเล็ก 300 กรัม
- ฮันนี่ดิวควักเป็นลูกกลมเล็ก 100 กรัม
- กะทิสำเร็จรูป 1/2 ลิตร
- น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำสะอาด 1 ลิตร
- สะระแหน่ พอประมาณ
- น้ำแข็งป่น พอประมาณ
วิธีทำ
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่สาคูใบเตยลงไปต้มให้สาคูสุก มีเม็ดใส ใช้เวลาประมาณ 5 นาที ตักสาคูออกพักไว้
- นำหม้ออีกใบ ใส่กะทิสำเร็จรูปลงไป แล้วนำไปต้มไฟอ่อนจนพอร้อน ใส่น้ำตาลทรายและเกลือ คนให้ละลาย
- ชิมรสชาติให้ออกรสหวานและเค็มตามเล็กน้อย โดยเติมน้ำตาลทรายและเกลือตามชอบ ต้มพอเดือด ปิดไฟ แล้วพักไว้ให้เย็น
- วิธีเสิร์ฟ ตักสาคูลงในถ้วย ใส่แคนตาลูป และฮันนี่ดิวลงไป ตักน้ำกะทิราดไปบนผลไม้ ใส่น้ำแข็งป่น แล้วแต่งหน้าด้วยใบสะระแหน่
