แกงจืดมะระสอดไส้

ส่วนผสม

  • มะระจีน 2 ลูก
  • เนื้อหมูบด 300 กรัม
  • รากผักชี 2 ราก
  • กระเทียม 10 กลีบ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 6 ถ้วย

วิธีทำ

  1. มะระหั่นเป็นท่อนยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ควักไส้ออกให้หมด แล้วล้างด้วยน้ำเกลืออ่อนๆ เพื่อไม่ให้ขม
  2. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยป่น เข้าด้วยกันให้ละเอียด
  3. ผสมเนื้อหมูกับเครื่องที่โขลกไว้ ใส่เกลือ น้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน นำไปยัดใส่มะระที่ทำเตรียมไว้ จนหมด
  4. ใส่น้ำซุปลงในหม้อ ตั้งไฟกลาง พอเดือดใส่มะระที่ยัดไส้แล้วลงต้ม ปิดฝาหม้อ ลดไฟอ่อน ต้มจนมะระสุกนุ่ม ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที ยกลง ทิ้งไว้สักครู่ มะระจะเปื่อยนุ่มขึ้น

1 Comment

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*