หมูสามชั้นทอด

หมูสามชั้นทอด
ส่วนผสม

  • หมูสามชั้น 3-4 ชิ้น (500-700 กรัม)
  • กระเทียมโขลกละเอียด 10 กลีบ
  • พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งทอดกรอบ 150 กรัม
  • น้ำมันพืชสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. หมักหมูกับกระเทียม พริกไทยป่น น้ำตาล ซอสถั่วเหลือง และน้ำมันหอย คลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วนวดหมูกับส่วนผสมให้ทั่ว นำใส่ภาชนะที่มีฝาปิดสนิท หมักไว้ในตู้เย็นข้ามคืนหรืออย่างน้อย 8 ชม.
  2. ตั้งกระทะไฟกลาง น้ำมันท่วม นำหมูที่หมักได้ที่แล้วมาคลุกกับแป้งทอดกรอบให้ทั่ว พอน้ำมันร้อนได้ที่ นำหมูลงทอดในน้ำมันที่ร้อน
  3. ลดไฟลงเป็นไฟอ่อน ทอดจนกระทั่งหมูสุกเหลืองกรอบได้ที่ ตักขึ้นวางบนกระดาษซับมันหรือบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*