ปอเปี๊ยะญวน

ส่วนผสม

  • กุ้งต้มสุก 50 กรัม
  • หมูยอหั่นเป็นเส้นยาว 100 กรัม
  • ผักกาดหอม 50 กรัม
  • ใบโหระพา 25 กรัม
  • แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 25 กรัม
  • แผ่นปอเปี๊ยะญวน 10 แผ่น

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • กระเทียมดอง 1 หัว
  • พริกชี้ฟ้าแดง 5 เม็ด
  • น้ำส้มสายชู ½ ถ้วย
  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำจิ้มโดย โขลกกระเทียมดองกับพริกแดงให้ละเอียด พักไว้ ผสมน้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือป่น คนให้ละลายเข้ากัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลง ใส่กระเทียมดองกับพริกแดงที่โขลกเตรียมไว้
  2. นำแผ่นปอเปี๊ยะญวนมาแช่น้ำให้นิ่ม นำขึ้นสะเด็ดน้ำให้แห้ง
  3. วางแผ่นปอเปี๊ยะญวนบนจาน วางผักกาดหอมให้เต็มแผ่นปอเปี๊ยะ แบ่งวางเครื่องเคียงแต่ละชนิดทับบนผักกาดหอมเป็นแถวยาว พับแป้งปอเปี๊ยะห่อม้วนให้เป็นแท่งกลมยาว พับริมแป้งสองข้างให้เรียบร้อย หั่นเป็นท่อนพอดีคำ
  4. จัดใส่จานเสิร์ฟรับประทานพร้อมน้ำจิ้ม

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*