ปลาเก๋าผัดพริกไทยดำ

ส่วนผสม

  • เนื้อปลาเก๋าหั่นชิ้น 150 กรัม
  • พริกหวานสีแดงหั่นชิ้น ½ ลูก
  • พริกหวานสีเขียวหั่นหั่นชิ้น ½ ลูก
  • หอมใหญ่ ½ ลูก
  • เม็ดพริกไทยดำ 20 เม็ด
  • กระเทียมสับ 10 กลีบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อน นำเนื้อปลาลงทอดให้สุก ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
  2. โขลกเม็ดพริกไทยดำกับกระเทียมสับให้ละเอียด เทน้ำมันที่ทอดปลาออกให้เหลือเคลือบกระทะไว้เล็กน้อย ตักเม็ดพริกไทยดำกับกระเทียมที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม
  3. ใส่เนื้อปลาลงผัด ตามด้วยพริกหวานสีแดง พริกหวานสีเขียว หอมใหญ่ ผัดคลุกเคล้าจนเริ่มสุกดี
  4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาวผัดจนส่วนผสมทั้งหมดสุกและเข้ากันดี ตักใส่จานเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*