บัวลอยเผือก


ส่วนผสม

  • เผือก 500-600 กรัม
  • กะทิ 5 ถ้วย
  • แป้งมัน 5 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วย
  • เกลือ 1 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. ปอกเปลือกเผือก ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ นึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด นำมานวดกับแป้งจนนุ่มและเข้ากันดี แบ่งปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร จนหมด
  2. ผสมน้ำตาลมะพร้าวกับกะทิและเกลือ คนจนน้ำตาลละลายและเข้ากันดี ยกลงกรอง นำมาตั้งไฟ พอกะทิเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงต้มพอสุก ยกลง