บัวลอยเผือก
ส่วนผสม
- เผือก 500-600 กรัม
- กะทิ 5 ถ้วย
- แป้งมัน 5 ถ้วย
- น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วย
- เกลือ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ปอกเปลือกเผือก ล้างทำความสะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ นึ่งให้สุก แล้วบดให้ละเอียด นำมานวดกับแป้งจนนุ่มและเข้ากันดี แบ่งปั้นเป็นก้อนกลมเล็กๆ ขนาดประมาณ 1 เซนติเมตร จนหมด
- ผสมน้ำตาลมะพร้าวกับกะทิและเกลือ คนจนน้ำตาลละลายและเข้ากันดี ยกลงกรอง นำมาตั้งไฟ พอกะทิเดือด ใส่แป้งที่ปั้นไว้ลงต้มพอสุก ยกลง
