ทอดมันยอดมะพร้าวอ่อน


ส่วนผสม

  • ยอดมะพร้าวอ่อนสับละเอียด 2 ถ้วย
  • เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย
  • แป้งสาลี ½ ถ้วย
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง

ส่วนผสมพริกแกง

  • พริกแห้ง 12 เม็ด
  • ตะไคร้ 3 ช้อนโต๊ะ
  • หัวหอม 3 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • รากผักชี 1 ช้อนชา
  • ข่า 1 ช้อนชา
  • ใบมะกรูดหั่นฝอย 5 ใบ
  • เกลือ 2 ช้อนชา
  • กะปิ 1 ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสพริก 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • แป้งมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำสะอาด ½ ถ้วย

วิธีทำ

  1. เตรียมน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟพอเดือด ยกลงพักไว้
  2. โขลกส่วนผสมพริกแกงทั้งหมดเข้าด้วยกันให้ละเอียด
  3. ผสมยอดมะพร้าว หมูบด แป้งสาลี คุกเคล้าผสมกับพริกแกง ใส่ไข่ไก่นวดต่อจนเข้ากันดี
  4. ตั้งกระทะน้ำมัน ใช้ไฟกลาง พอน้ำมันร้อน ปั้นส่วนผสมเป็นก้อนหนาประมาณ 1 ซม. นำลงทอดให้สุกเหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มที่เตรียมไว้

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*