กุ้งโสร่ง

กุ้งโสร่ง

ส่วนผสม

  • เนื้อกุ้งสดสับละเอียด 200 กรัม
  • เนื้อหมูสับละเอียด 100 กรัม
  • กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชีสับละเอียด 2 ราก
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • แป้งสาลี 2 ช้อนโต๊ะ
  • เส้นบะหมี่ 250 กรัม
  • น้ำมันสำหรับทอด

วิธีทำ

  1. คลุกผสมกุ้งสับ หมูสับ และเครื่องปรุงรสทั้งหมดให้เข้ากัน ค่อยๆ ทยอยใส่แป้งลงผสมขณะคลุก เมื่อผสมเข้ากันดีแล้ว ให้หยิบปั้นเป็นก้อนขนาดพอคำ ใช้เส้นบะหมี่พันรอบๆ ให้ทั่วทั้งลูก
  2. ตั้งกระทะน้ำมันไฟอ่อน นำกุ้งโสร่งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบ ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟรับประทานกับน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ย