กุ้งมะนาว
กุ้งมะนาว จุดเด่นของเมนูนี้อยู่ที่กุ้งสดเนื้อเด้ง หวานธรรมชาติ ราดด้วยน้ำราดรสจัดจ้าน ความเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูและความหอมของกระเทียมที่ผสมผสานความเปรี้ยวจี๊ดของมะนาว ทำให้ได้รสชาติครบทั้งเปรี้ยว เผ็ด เค็ม หวานในคำเดียว เป็นเมนูที่ทำง่าย ใช้วัตถุดิบไม่มาก และใช้เวลาไม่นานก็พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม
- กุ้งสด 300 กรัม
- พริกแดงจินดาสด 5-7 เม็ด
- พริกขี้หนูสวน 5 เม็ด
- กระเทียม 10 กลีบ
- รากผักชี 2-3 ราก
- น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- นำกุ้งสดมาแกะเปลือกไว้หาง ผ่าเอาเส้นดำออก ล้างทำความสะอาด แล้วลวกในน้ำเดือดให้พอสุก ตักขึ้นสะเด็ดน้ำ จัดเรียงใส่จาน
- นำพริก กระเทียมและรากผักชีโขลกเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตักใส่ในชามผสม ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลาและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ
- ราดน้ำพริกที่ปรุงบนกุ้งที่จัดใส่ไว้ โรยด้วยผักชี เสิร์ฟรับประทาน
