กุ้งพันอ้อย

ส่วนผสม

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

วิธีทำ

เตรียมน้ำจิ้มโดยผสมส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวจนข้นเล็กน้อย ยกลงเทใส่ถ้วยน้ำจิ้ม
ผสมหมูบดและกุ้งบดเข้าด้วยกัน ใส่พริกไทยป่น เกลือป่น ซีอิ้วขาว รากผักชี งาขาว และแป้งมันลงคลุกเคล้าผสมให้เข้ากัน นวดประมาณ 20-30 นาที จนเหนียวนุ่ม หยิบขึ้นเป็นก้อนแล้วนำมาพันท่อนอ้อย
ตั้งกระทะใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันสำหรับทอด พอน้ำมันร้อนนำกุ้งพันอ้อยลงทอดจนสุก ยกขึ้นสะเด็ดน้ำมัน จัดใส่จานรับประทานกับเส้นหมี่ลวก น้ำจิ้ม และผักสด