กริลล์ พอร์ค ช็อพ

น.ส.พ. เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 1 กรกฎาคม 2554

เครื่องปรุง

  • พอร์ค ช็อพ 220 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา
  • ใบไธม์ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 1/4 ถ้วยตวง
  • ซอสมะเขือเทศทารากอนตามต้องการ
  • ซาวเคราท์พอประมาณ

วิธีทำ

  1. ในชามผสม ใส่พอร์ค ช็อพ เกลือ พริกไทย ใบไธม์ น้ำมันพืช ผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีพักไว้
  2. นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อน นำพอร์ค ช็อพ ที่หมักทิ้งไว้มาย่างให้เหลืองทั้งสองด้าน พอสุก
  3. จัดพอร์ค ช็อพย่างลงในจาน แล้วราดหน้าด้วยซอสมะเขือเทศทารากอน จัดเสิร์ฟกับซาวเคราท์

เครื่องปรุงซอสมะเขือเทศทารากอน

  •  นํ้ามันที่เหลือจากการย่างพอร์ค ช็อพ 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • มะเขือเทศปอกผิวเอาเม็ดออกหั่นเต๋าเล็ก 1/2 ถ้วยตวง
  • ไวน์ขาว 1/4 ถ้วยตวง
  • นํ้าซุปหมู 1 ช้อนโต๊ะ
  • ทารากอนสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • พริกไทยดำบดสด 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำกระทะที่ย่างพอร์ค ช็อพแล้ว (มีนํ้ามันที่เหลือจากการย่างพอร์ค ช็อพอยู่ด้วย) ตั้งไฟให้ร้อน
  2. ใส่กระเทียมสับ ผัดพอหอม ใส่มะเขือเทศปอกผิวที่เอาเม็ดออกแล้วหั่นเต๋าเล็ก ผัดให้เข้ากัน
  3. เติมไวน์ขาวลงไปผัดให้แอลกอฮอล์ระเหยออก
  4. ใส่นํ้าซุปหมู ทารากอนสดสับ ลงไปผัดให้เข้ากัน
  5. ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยดำบดสด
  6. นำซอสที่ได้ไปราดบนพอร์ค ช็อพ เสิร์ฟกับ ซาวเคราท์ (กะหลํ่าปลีซอยดองในเกลือ)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*