rss

Google plus

mail

Facebook

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้าทะเล

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

%e0%b8%81%e0%b9%8b%e0%b8%a7%e0%b8%a2%e0%b9%80%e0%b8%95%e0%b8%b5%e0%b9%8b%e0%b8%a2%e0%b8%a7%e0%b8%a3%e0%b8%b2%e0%b8%94%e0%b8%ab%e0%b8%99%e0%b9%89%e0%b8%b2%e0%b8%97%e0%b8%b0%e0%b9%80%e0%b8%a5
ส่วนผสม

  • ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม
  • ปลาหมึกสด 1 ตัว
  • กุ้งสด 6 ตัว
  • คะน้าหั่นแฉลบ 1 ต้น
  • กระเทียมสับ 1 หัว
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ
  • เต้าเจี้ยว 1 ช้อนชา
  • ซอสถั่วเหลืองปรุงรส 1 ช้อนชา
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำซุป 1 ถ้วย
  • พริกไทยป่น พริกน้ำส้ม พริกป่น

วิธีทำ

  1. ปลาหมึกสดหั่นขวางเป็นท่อนๆ กุ้งสดเด็ดหัวปอกเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก
  2. ตั้งกระทะ เร่งไฟแรงพอสมควร นำเส้นก๋วยเตี๋ยวมาคลี่ไม่ให้เส้นติดกัน แล้วคลุกกับซอสถั่วเหลืองปรุงรสให้ทั่วก่อนนำลงผัดให้ร้อนทั่ว ตักขึ้น แบ่งจัดใส่จานรอไว้
  3. ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อน ใส่กระเทียมสับลงเจียวพอเหลือง ใส่ปลาหมึกสดและกุ้งสดที่เตรียมไว้ ลงผัดพอสุก
  4. ใส่น้ำซุป นำแป้งข้าวโพดมาละลายน้ำพอสมควร ค่อยๆ เทลงไปทีละน้อย คอยคนจนน้ำข้น ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว เต้าเจี้ยว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ใส่คะน้าลงไปกวนให้เข้ากัน พอเดือดยกลง ตักราดบนเส้นก๋วยเตี๋ยวที่จัดไว้ โรยพริกไทยป่นเล็กน้อย
  5. เวลารับประทานปรุงรสด้วยพริกน้ำส้ม พริกป่น และน้ำตาลตามชอบ
|


เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม หมูสันใน 150 กรัม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 300 กรัม คะน้าต้นใหญ่หั่น 4 ต้น เต้าเจี้ยวดำสับกับกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ...

  • ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 100 กรัม เนื้อปลาแซลมอน 80 กรัม บร็อคโคลี่ 1 ต้น เห็ดฟางหั่นเป็นชิ้น 50 กรัม แครอทหั่นเป็นแว่น ½ หัว กร ...

  • ส่วนผสม ก๋วยเตี๋ยวเส้นใหญ่ 200 กรัม เนื้ออกไก่ 100 กรัม ไข่ไก่ 2 ฟอง ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบ 3-4 ใบ ตังฉ่ายซอย 1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุง ...

  • ส่วนผสม เส้นหมี่ซั่ว 300 กรัม กุ้งสด 200 กรัม หมูแฮม 4 แผ่น เห็ดหอมแห้ง 3-4 ดอก แครอทขูดฝอย ½ ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหาง ½ ถ้วย ขึ้นฉ่า ...

  • ส่วนผสม ผักโสภณ 300 กรัม เห็ดฟาง 100 กรัม แครอทหั่นเป็นแว่น 100 กรัม น้ำมันหอย1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา ...

  • ส่วนผสม แผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะ 500 กรัม กุนเชียงทอด 2 คู่ หมูตั้งนึ่งพอสุก 200 กรัม เนื้อปูแกะ 150 กรัม ไข่ทอดหั่นฝอย 3 ฟอง แตงกวา 4-5 ...

  • ส่วนผสม ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อปูนึ่งแกะเป็นชิ้น ¼ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมสับ ½ ช้อนชา ต้นหอมซอย 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมัน ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลาโขลกละเอียด 100 กรัม ยอดมะพร้าวอ่อนหั่นชิ้น 1 ถ้วย เห็ดสดหั่นชิ้น 8-10 ดอก พริกไทยอ่อน 4-6 ฝัก พริกชี้ฟ้าหั่น ...

  • ส่วนผสม เห็ดหอมแห้งดอกใหญ่ 10 ดอก แครอทหั่นเป็นเต๋าเล็กๆ ¼ ถ้วย เห็ดฟางหั่นหยาบ ¼ ถ้วย ข้าวโพดอ่อนหั่นชิ้นเล็ก ¼ ถ้วย หมูบด 1 ถ ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลาเก๋าหั่นเป็นชิ้น 300 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นฉ่ายหั่น 150 กรัม ขิงซอย 150 กรัม พริกชี้ฟ้าเหลืองหั่นแฉลบ ...





แสดงความเห็น

*