rss

Google plus

mail

Facebook

กุ้งผัดน้ำปลาหวานสะเดา

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • กุ้งก้ามกราม 6 ตัว
  • น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วย
  • น้ำตาลมะพร้าว 1 ถ้วย
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอยตามยาว ¼ ถ้วย
  • กระเทียมซอยตามขวาง ¼ ถ้วย
  • พริกแห้งหั่นเป็นท่อนๆ 3 เม็ด
  • สะเดาเด็ดเป็นช่อๆ 1 ถ้วย

วิธีทำ

  1. กุ้งปอกเปลือกผ่าหลัง เอาไส้ออก ล้างทำความสะอาด แล้วนำมาลวกพอสุก พักไว้
  2. นำน้ำมันใส่กระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่หอมแดงซอยลงเจียวพอเหลืองตักขึ้น ใส่กระเทียมซอยลงเจียวพอเหลืองตักขึ้น นำพริกลงทอดให้กรอบตักขึ้น
  3. ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลาลงในกระทะที่มีน้ำมันเหลือจากเจียวหอมแดงและกระเทียม เคี่ยวให้น้ำมะขามเปียกข้น ชิมรส 3 รส เปรี้ยว เค็ม หวาน เมื่อรสดีแล้ว นำกุ้งก้ามกรามลวก หอมแดงเจียว กระเทียมเจียว พริกทอด และสะเดา ลงเคล้าให้เข้ากัน
  4. ตัดขึ้นจัดใส่จานให้สวยงาม เสิร์ฟรับประทาน
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม กะทิข้นๆ 1 ถ้วย เต้าเจี้ยวขาว 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อกุ้งสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ เนื้อหมูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 ช้อนโ ...

  • ส่วนผสม อกไก่ 500 กรัม มะพร้าวขูด 400 กรัม น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงคั่ ...

  • ส่วนผสม ข้าวตอก 4 ถ้วย กะทิ ½ ถ้วย มะพร้าวขูดละเอียด ½ ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 2 แว่น น้ำตาลทราย ½ ถ้วย กลิ่นมะลิ 1 ช้อนชา ข้า ...

  • ส่วนผสม กุ้งแชบ๊วยสับหยาบ 300 กรัม มันหมูบด 1/3 ถ้วย แห้วต้มหั่นลูกเต๋า 1/3 ถ้วย แครอทต้มหั่นลูกเต๋า 1/3 ถ้วย ซีอิ๊วขาว 2 ช้อ ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึกแห้งทอดกรอบ 50 กรัม กระเพาะปลาทอดกรอบ 80 กรัม หมูกรอบ 50 กรัม หอมหัวใหญ่ซอย 50 กรัม มะเขือเทศหั่นเสี้ยว 50 กรัม ...

  • ส่วนผสม เผือก 500-600 กรัม กะทิ 5 ถ้วย แป้งมัน 5 ถ้วย น้ำตาลมะพร้าว 2 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา วิธีทำ ปอกเปลือกเผือก ล้างทำค ...

  • ส่วนผสม ปลากรายขูด 250 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 1½  ถ้วย มะเขือพวง 100 กรัม ใบมะกรูด 2 ใบ พริกชี้ฟ้าเขียวแดงอย่างละ 1 เ ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึก ½ กิโลกรัม วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ½ ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย เม็ดพริกไทย ½ ช้อนชา รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสม มันฝรั่งหรือมันเทศฝานบาง 1 หัว ไข่ต้มหั่นแว่น 3 ฟอง เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน ผักกาดหอมเด็ดเป็นใบๆ 1 ต้น แตงกวาหั่นแว่นเฉียง 5 ...

  • ส่วนผสม ปลาช่อน 1 ตัว มะนาวหั่นเป็นเต๋า 1ลูก ขิงหั่นเป็นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วลิสงทอ ...

  • ส่วนผสม สาเก 1 กิโลกรัม น้ำตาลทราย 4 ถ้วยตวง น้ำสะอาด 3 ถ้วยตวง มะนาว 2 ผล น้ำปูนใส วิธีทำ ทำความสะอาดสาเก ปอกเปลือกอ ...

  • ส่วนผสม ปลานิลหั่นเป็นชิ้น 200 กรัม ผักบุ้ง 300 กรัม หัวกะทิ 1 ถ้วย หางกะทิ 2 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ...



แสดงความเห็น

*