rss

หอยลายผัดพริกเผา

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • หอยลายสด 500 กรัม
  • น้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันน้ำพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนูแดงสับ 5-8 เม็ด
  • กระเทียมสับ 7 กลีบ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
  • น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบโหระพาเด็ดเป็นใบๆ 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

  1. นำหอยลายมาแช่น้ำเกลือเพื่อให้คายโคลน โดยแช่ทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง แล้วจึงค่อยล้างอีกหลายๆ น้ำให้สะอาด ใส่ตะแกรงพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะน้ำมันใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อนใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงคั่วให้หอม
  3. ใส่หอยลาย เร่งไฟเป็นไฟแรง ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำพริกเผา น้ำมันน้ำพริกเผา น้ำตาล และน้ำปลา ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปิดฝาทิ้งไว้สักครู่ พอหอยสุกเปลือกอ้า ใส่ใบโหระพา ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ยกลง จัดใส่จาน เสิร์ฟรับประทานร้อนๆ

เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม ไก่หั่นเป็นชิ้น 300 กรัม เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 100 กรัม เห็ดฟาง 50 กรัม พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นท่อนสั้นๆ 3 เม็ด ต้นหอมหั่นท่อนสั้นๆ ...

  • ส่วนผสม หอยแมลงภู่ ½ กิโลกรัม พริกขี้หนู 10-15 เม็ด กระเทียม 1 หัว กระชายหั่นฝอย ¼ ถ้วยตวง พริกไทยอ่อน ¼ ถ้วยตวง ใบกะเพรา ½ ถ้วย ...

  • ส่วนผสม ข้าวสวย 1 ถ้วย เนื้อปูนึ่งแกะเป็นชิ้น ¼ ถ้วย ไข่ไก่ 1 ฟอง กระเทียมสับ ½ ช้อนชา ต้นหอมซอย 1 ต้น ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมัน ...

  • ส่วนผสม สาคูเม็ดเล็ก 1½ ถ้วย น้ำร้อน 1½ ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย ถั่วลิสงป่น ½ ถ้วย หอมแดงสับหยาบ 1 ถ้วย รากผักชีสับละเอียด ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูบด 400 กรัม แครอทซอยเป็นเส้น 200 กรัม กะหล่ำปลีซอย 400 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนา ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึก ½ กิโลกรัม วุ้นเส้นแช่น้ำจนนิ่ม ½ ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย เม็ดพริกไทย ½ ช้อนชา รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ กระเท ...

  • ส่วนผสม เนื้อหมูสับละเอียด ½ กิโลกรัม หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมเล็กๆ ½ ถ้วย รากผักชีสับละเอียด 1 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนชา พร ...

  • เครื่องปรุง นํ้ามันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง ไหล่หมูหั่นเต๋าใหญ่ 300 กรัม เบคอนซอย 100 กรัม หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำม่วงซอย 200 กรั ...

|




แสดงความเห็น

*