rss

Google plus

mail

Facebook

เปาะเปี๊ยะหอยนางรม

หมวดหมู่: จานโปรดเดลินิวส์, เมนูหนังสือพิมพ์

เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 03 มิถุนายน 2554

เครื่องปรุงไส้เปาะเปี๊ยะ

  • น้ำมันพืช    1    ช้อนโต๊ะ
  • เบคอนหั่นเป็นเส้น ๆ    50    กรัม
  • กระเทียมสับ    1    ช้อนโต๊ะ
  • กะหล่ำปลีซอย    2    ถ้วยตวง
  • แครอทขูดเป็นเส้น    1    ถ้วยตวง
  • เกลือป่น    1    ช้อนชา
  • พริกไทย    1/2    ช้อนชา

วิธีทำ

  1. นำกระทะใส่น้ำมันพืชลงไปตั้งให้ร้อน
  2. ใส่เบคอนลงไปผัดพอหอม ใส่กระเทียมสับ กะหล่ำปลีซอย แครอทขูดเป็นเส้น ผัดพอสลด
  3. ปรุงรสด้วย เกลือป่น พริกไทย ผัดให้เข้ากัน (ไม่ต้องสุก แค่พอผักสลด) ยกออกพักไว้ให้เย็น

เครื่องปรุงหมักหอย

  • รากผักชี    1    ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม    1    ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย    1/2    ช้อนชา
  • เกลือป่น    1/2    ช้อนชา
  • หอยนางรมสะเด็ดน้ำซับให้แห้ง    200    กรัม

วิธีทำ

  1. ในครก นำรากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ มาโขลกรวมกัน
  2. ในชามผสม ใส่หอยนางรม และเครื่องที่โขลกไว้ ลงไปหมักไว้ ประมาณ 10 นาที
  3. พักไว้เป็นไส้เปาะเปี๊ยะ

เครื่องปรุงเปาะเปี๊ยะทอด

  • แป้งเปาะเปี๊ยะ    10    แผ่น
  • ไส้เปาะเปี๊ยะที่ผัดแล้ว    ตามต้องการ
  • หอยนางรมที่หมักแล้ว    200    กรัม
  • ไข่ไก่    1    ฟอง
  • น้ำมันพืช    สำหรับทอด
  • น้ำจิ้มบ๊วย    พอประมาณ
  • น้ำจิ้มซีฟู้ด    พอประมาณ

วิธีทำ

  1. นำแผ่นเปาะเปี๊ยะมาวาง ตักไส้ที่ผัดไว้ลงขอบสามเหลี่ยมของแผ่นแป้ง วางหอยนางรมลงไปทับ และพับขอบเข้าหากัน
  2. นำไข่ไก่ใส่ถ้วยตีให้เข้ากัน นำไปทาส่วนปลาย ของแป้ง แล้วม้วนให้ปลายติดกับตัวแป้ง
  3. นำกระทะใส่น้ำมันตั้งเตาให้ร้อน นำเปาะเปี๊ยะลงทอด พอแป้งสุกเหลือง ตักออกสะเด็ดน้ำมัน
  4. จัดเปาะเปี๊ยะที่ทอดแล้วใส่จาน เสิร์ฟกับน้ำจิ้มบ๊วย หรือน้ำจิ้มซีฟู้ด

ความรู้คู่ครัว

  • ทำไมการทอดแผ่นเปาะเปี๊ยะจะต้องใช้ไฟแรงในการทอดเพราะอะไร? เพราะไม่ต้องการให้หอยสุกเกิน
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • เครื่องปรุง นํ้ามันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง ไหล่หมูหั่นเต๋าใหญ่ 300 กรัม เบคอนซอย 100 กรัม หอมหัวใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ กะหล่ำม่วงซอย 20 ...

  • น.ส.พ. เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 1 กรกฎาคม 2554 เครื่องปรุง พอร์ค ช็อพ 220 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทยดำบดสด 1 ช้อนชา ใบไธม์ 1/2 ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 02 กันยายน 2554 เครื่องปรุง วาซาบิ 1/2 ช้อนชา ซอสเทอริยากิ 1 ช้อนโต๊ะ ปลาทูน่าสดหั่นเต๋าเล็ก 200 กรัม ต้นห ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 09 กันยายน 2554 เครื่องปรุง น้ำมันมะกอก 4 ช้อนโต๊ะ แก้มวัว (เอามันออก) 4 ชิ้น หอมใหญ่หั่นหยาบ ๆ (หัวขนาดกลาง) ...

  • โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 6 ตุลาคม 2548 17:13 น. โดย...กุ๊กเล็ก ใครที่มองว่า "เปาะเปี๊ยะทอด" ทำยากนั้น "กุ๊กเล็ก" ว่าถ้าลองทำจริงๆจะรู้ว่าไม่ ...

  • ส่วนผสม สาคูเม็ดเล็ก 1½ ถ้วย น้ำร้อน 1½ ถ้วย เนื้อหมูสับละเอียด 1 ถ้วย ถั่วลิสงป่น ½ ถ้วย หอมแดงสับหยาบ 1 ถ้วย รากผักชีสับละ ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 10 มิถุนายน 2554 เครื่องปรุงหมักหมู ซี่โครงหมูย่าง    300    กรัม ขิงสับ    1    ช้อนโต๊ะ นํ้ามันหอย    1    ...

  • ส่วนผสม แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำดอกอัญชันข้นๆ 2 ช้อนชา กะทิ ¼ ถ้วย ส่วนผสมไส้ เนื้อหมูบด 1 ถ้วย ...

  • โดย ASTVผู้จัดการออนไลน์ 23 สิงหาคม 2550 15:16 น.        ผู้หญิงยุคสมัยนี้ล้วนอยากมีรูปร่างเพรียวบางสุขภาพดีกันทั้งนั้น สูตรควบคุมน้ำหนักก็ ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ ที่ 24 มิถุนายน 2554 เครื่องปรุง ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกแล้ว    1    ถ้วยตวง น้ำส้มสายชูญี่ปุ่น    4    ช้อนโต๊ะ น้ ...

  • เดลินิวส์ วันศุกร์ที่ 9 ธันวาคม 2554 เครื่องปรุง น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำพริกแกงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ หัวกะทิ 500 มิลลิลิตร ...

  • ส่วนผสม กุ้งชีแฮ้ 1 กิโลกรัม มันหมูแข็งหั่นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก 200 กรัม แป้งสาลี 1/4 ถ้วยตวง พริกไทยป่น 1 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้ ...



แสดงความเห็น

*