rss

Google plus

mail

Facebook

เซี่ยงไฮ้ผัดไทย

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า


ส่วนผสม

  • เส้นเซี่ยงไฮ้ต้มสุก 250 กรัม
  • เต้าหู้แข็งหั่นเล็ก 1 แผ่น
  • ไช่โป๊สับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 3 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ไก่ 3 ฟอง
  • ถั่วลิสงคั่วป่นหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วงอก 1½ ถ้วย
  • ใบกุยช่ายหั่นเป็นท่อน ¼ ถ้วย
  • ผักต่างๆ เช่น ถั่วงอก ใบกุยช่าย ใบบัวบก หัวปลี

วิธีทำ

  1. แช่เส้นเซี่ยงไฮ้ในน้ำจนนุ่ม ตัดเป็นชิ้นๆ พอดีคำ ลวกในน้ำเดือดจนสุกใส ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
  2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่หอมซอยเจียวพอหอม ใส่เต้าหู้เหลือง ไช่โป๊สับ กุ้งแห้ง ผัดให้เข้ากันพอสุก
  3. ใส่เส้นเซี่ยงไฮ้ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะข้ามเปียก ชิมรสตามชอบ ผัดให้เข้ากันพอแห้ง
  4. ใส่ไข่ ผัดให้เข้ากัน พอสุกใส่ใบกุยช่าย ถั่วงอก ถั่วลิสงคั่ว หากชอบเผ็ดให้เติมพริกป่นตามชอบ ผัดให้เข้ากัน
  5. ตักใส่จาน เสิร์ฟรับประทานคู่กับ หัวปลี ถั่วงอกดิบ และกุยช่าย
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม เส้นจันท์ ½ กิโลกรัม กุ้งสด 100 กรัม กุ้งแห้ง 50 กรัม เต้าหู้เหลืองแข็งหั่นชิ้นเล็กๆ 1 แผ่น หัวไชโป๊วสับ 50 กรัม ถ ...

  • ส่วนผสม เส้นก๋วยเตี๋ยวชนิดมีกุ้งแห้งผสม 500 กรัม ถั่วงอก 300 กรัม เนื้อหมู 200 กรัม เต้าหู้เหลือง 1 แผ่น เห็ดหอม 5-6 ดอก หัว ...

  • ส่วนผสม ส้มโอแกะฝอยๆ 2 ถ้วย กุ้งสด 10 ตัว มะพร้าวคั่ว ½ ถ้วย กุ้งแห้งป่น ¼ ถ้วย น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา หอม ...

  • ส่วนผสม เนื้อปลาแมคเคอเรลแยกเป็นชิ้นๆ 50 กรัม น้ำพริกน้ำยาป่า 80 กรัม ถั่วแระญี่ปุ่น 1/2 ถ้วยตวง ถั่วงอก 3 ถ้วยตวง ใบแมงลัก 2 ถ ...

  • ส่วนผสม กระเพาะปลา 50 กรัม ไข่ไก่ 1 ฟอง เห็ดหอม 2 ดอก กระเทียมสับ 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา ซอสหอ ...

  • ส่วนผสม ข้าวสวย 3 ถ้วย กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ฟอง กุ้งแห้ง ¼ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย มะม่ ...

  • ส่วนผสม กุ้งแม่น้ำขนาดใหญ่ 2-3 ตัว แป้งทอดกรอบ 1 ช้อนโต๊ะ มะม่วงดิบซอยเป็นเส้น ½ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย พ ...

  • ส่วนผสม ปลาดุกย่าง 2 ตัว มะม่วงมันซอยเป็นเส้น ½ ถ้วย หอมแดงซอย ¼ ถ้วย ถั่วลิสงคั่ว ¼ ถ้วย พริกขี้หนูซอย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊ ...

  • ส่วนผสม ปลาหมึกหั่นชิ้น 150 กรัม ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น หอมใหญ่ซอย ½ หัว พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด น้ำตาลทรา ...

  • ส่วนผสม กะปิ 50 กรัม กระเทียมสดแกะเปลือก ¼ ถ้วย กระเทียมโทนดอง 10 หัว พริกขี้หนู 10-15 เม็ด น้ำมะนาว ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ ...

  • ส่วนผสม กุ้งสด 250 กรัม ไหลบัว 300 กรัม น้ำมะขามเปียก ¼ ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสม เส้นหมี่ซั่ว 300 กรัม กุ้งสด 200 กรัม หมูแฮม 4 แผ่น เห็ดหอมแห้ง 3-4 ดอก แครอทขูดฝอย ½ ถ้วย ถั่วงอกเด็ดหาง ½ ถ้วย ...



แสดงความเห็น

*