ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว

ปลาหมึกไข่นึ่งมะนาว เมนูซีฟู้ดรสจัดจ้านที่รวมความสดของทะเลกับความแซ่บแบบไทยไว้ในจานเดียว เลือกใช้ปลาหมึกไข่สดๆ นึ่งจนสุกกำลังดี แล้วราดด้วยน้ำยำสูตรพิเศษที่ผสมผสานรสเปรี้ยวจี๊ดจากมะนาว ความเค็มกลมกล่อมของน้ำปลา และความเผ็ดซี้ดจากพริกขี้หนูสวน คลุกเคล้ากับกระเทียม ทุกคำครบรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด แบบซีฟู้ดแท้ๆ ที่ทำให้คุณอยากตักต่อไม่หยุด

ส่วนผสม

• ปลาหมึกไข่ 500 กรัม
• พริกขี้หนูสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
• กระเทียมสับละเอียด 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ ½ ถ้วยตวง
• ใบสะระแหน่
• กระเทียมฝานตามยาว

วิธีทำ

1. เตรียมน้ำสำหรับราดโดย ผสมพริกขี้หนูสับ กระเทียมสับ น้ำมะนาว น้ำตาลทราย และน้ำปลาเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
2. ล้างปลาหมึกให้สะอาด หั่นตามขวางเป็นแว่นๆ หนาประมาณ 2 ซม.
3. จัดเรียงปลาหมึกลงในภาชนะสำหรับนึ่ง ใส่น้ำซุปไก่ นึ่งโดยใช้ไฟแรงประมาณ 5-10 นาที พอสุกยกลง
4. ราดปลาหมึกนึ่งด้วยน้ำราดที่เตรียมไว้ แต่งหน้าด้วยกระเทียมฝานตามยาว และใบสะระแหน่