PaPaMenu

ทอดปลาดุกฟูให้กรอบไม่อมน้ำมัน

ทอดปลาดุกฟูให้กรอบไม่อมน้ำมัน ยำปลาดุกฟูของโปรดของหลายคน แต่มักพบว่าปลาดุกฟูไม่กรอบและอมน้ำมัน วิธีทอดปลาดุกให้กรอบไม่อมน้ำมัน ก่อนอื่นต้องย่างปลาดุกแล้วแกะเอาแต่เนื้อมาสับให้ละเอียด ผึ่งให้พอหมาดแต่อ…

ทอดซี่โครงหมูให้เนื้อนุ่มอร่อยไม่เหนียว

ทอดซี่โครงหมูให้เนื้อนุ่มอร่อยไม่เหนียว ซี่โครงหมูทอดกระเทียมพริกไทยทอดแล้วหมูมักเหนียวไม่นุ่ม มีวิธีทอดดังนี้ หมักซี่โครงหมูด้วยรากผักชีและกระเทียมพริกไทยโขลกละเอียด ปรุงรสด้วยเกลือหรือน้ำปลาตามชอบ ห…

ทอดปลาไม่ให้งอม้วน

ทอดปลาไม่ให้งอม้วน อาหารจานปลาหลายชนิดที่ต้องใช้ปลามาทอดก่อนนำไปปรุง แต่ปัญหาที่มักพบคือ ถ้าเป็นปลาแล่เนื้อมีหนังปลาติดมาด้วยทอดแล้วปลาจะงอม้วนไม่สวย วิธีทอดปลาไม่ให้งอม้วนคือต้องใช้น้ำมันร้อน เอาส่วน…