rss

Google plus

mail

Facebook

ปากหม้อญวน

หมวดหมู่: อาหารคาว, เมนูปาป๊า

ส่วนผสม

  • เนื้อหมูบด 100 กรัม
  • แครอทหั่นละเอียด 100 กรัม
  • หอมใหญ่หั่นละเอียด 70 กรัม
  • ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 1 ช้อนชา
  • พริกไทย ¼ ช้อนชา
  • หมูยอหั่นเส้น 50 กรัม
  • กระเทียมเจียว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัด

ส่วนผสมแป้ง

  • แป้งหมี่ ¼ ถ้วย
  • แป้งข้าวเจ้า ¼ ถ้วย
  • น้ำสะอาด 1 ถ้วย

ส่วนผสมน้ำจิ้ม

  • น้ำตาลทราย ½ ถ้วย
  • น้ำสะอาด ½ ถ้วย
  • เกลือป่น ¼ ช้อนชา
  • น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกชี้ฟ้าแดงโขลก 1 เม็ด
  • ถั่วลิสงบุบ 2 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท และหัวไชเท้าขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

  1. นำหมูบดมาผัดกับน้ำมัน ใส่แครอท หอมใหญ่ ปรุงรสดัวย ซีอิ้วขาว เกลือป่น และพริกไทย ผัดคลุกเคล้าส่วนผสมให้เข้ากันจนสุกทั่วดี ยกขึ้นพักไว้
  2. เตรียมน้ำจิ้ม โดยละลายน้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำส้มสายชู ลงในน้ำสะอาด ยกขึ้นตั้งไฟให้เดือด คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ยกลง ใส่พริกชี้ฟ้าแดงโขลกลงคนให้เข้ากัน ทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ถ้วยใส่แครอทและหัวไชเท้าขูดฝอย โรยด้วยถั่วลิสงคั่วบุบหยาบ
  3. เตรียมส่วนผสมแป้งโดยผสมแป้งหมี่และแป้งข้าวเจ้าลงในน้ำสะอาดคนให้เข้ากัน
  4. ใช้หม้อดินหรือหม้ออลูมิเนียมคอคอด ตักน้ำใส่หม้อประมาณค่อนหม้อ ขึงผ้าขาวปิดปากหม้อให้ตึงเหลือช่องให้ไอน้ำออกเล็กน้อย ตั้งไฟให้เดือด
|




เนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

  • ส่วนผสม หมูสันในบดละเอียด 200 กรัม กุ้งสดบดละเอียด 300 กรัม พริกไทยป่น 2 ช้อนชา เกลือป่น 1 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ รากผั ...

  • ส่วนผสม สะโพกไก่หั่นเป็นชิ้นๆ 1 กิโลกรัม หัวกะทิ 3 ถ้วย หางกะทิ 7 ถ้วย ซีอิ้วดำ 2 ช้อนโต๊ะ ซีอิ้วขาว ¼ ถ้วย พริกป่นผัดน้ำมัน ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 1½ ถ้วย แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำสะอาด 2 ถ้วย ส่วนผสมไส้หมู เนื้อหมูสับละ ...

  • ส่วนผสมไส้ เนื้อหมูสับละเอียด 250 กรัม หอมใหญ่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็กๆ 1 หัว กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 300 กรัม แป้งถั่วเขียว 75 กรัม ไข่เป็ด 1 ฟอง เกลือ 1 ช้อนชา น้ำตาลปึก 2 ช้อนชา หัวกะทิ 1½ ถ้วย น ...

  • ส่วนผสม หมูเนื้อแดง 500 กรัม ลูกผักชี 2 ช้อนชา ยี่หร่า ½ ช้อนชา ข่าหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ตะไคร้หั่นละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ ขมิ้นผง ...

  • ส่วนผสม เต้าหู้แข็ง 5 แผ่น หมูสับ 1 ถ้วย กุ้งสับ ¼ ถ้วย รากผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ½ ช้อนชา ...

  • ส่วนผสมแป้ง แป้งข้าวเจ้า 2 ถ้วย แป้งข้าวเหนียว ½ ถ้วย แป้งมัน ½ ถ้วยตวง น้ำมันพืช ¼ ถ้วย น้ำสะอาด 2 ถ้วย ส่วนผสมไส้ กุย ...

  • ส่วนผสม ข้าวสาร 350 กรัม น้ำ 2½ ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา สะโพกไก่ 5 ชิ้น นมเปรี้ยว ¼ ถ้วย ขิงสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ กระเที ...

  • ส่วนผสม กุ้งต้มสุก 50 กรัม หมูยอหั่นเป็นเส้นยาว 100 กรัม ผักกาดหอม 50 กรัม ใบโหระพา 25 กรัม แครอทหั่นเป็นเส้นยาว 25 กรัม แผ่ ...

  • ส่วนผสม ไก่ 1 กิโลกรัม กระเทียม 3-4 หัว เม็ดพริกไทย 2 ช้อนชา ลูกผักชี 2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น ½ ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ เ ...

  • ส่วนผสม มันเทศ 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม เกลือป่น ½ ช้อนชา น้ำสะอาด 1 ถ้วย น้ำปูนใส น้ำมันสำหรับทอด วิธีทำ มันเ ...



แสดงความเห็น

*