เม็ดบัวแปะก๊วยน้ำเต้าหู้
ส่วนผสม
- เม็ดบัวต้มสุก 1 ถ้วย
- แปะก๊วยต้มน้ำตาล ¼ ถ้วย
- นมถั่วเหลืองชนิดจืด 300 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ต้มเม็ดบัวนาน 30 นาทีจนเปื่อย ทิ้งไว้ให้เย็นแล้วนำไปปั่นพร้อมกับนมถั่วเหลืองพอหยาบให้มีลักษณะเป็นชิ้นเล็กเคี้ยวกรุบๆ
- นำเม็ดบัวและนมถั่วเหลืองที่ปั่นแล้วเทใส่หม้อตั้งไฟจนเดือด เติมน้ำตาลทรายความหวานตามชอบ คนให้ละลาย
- ใส่แปะก๊วยลงไปคนให้ทั่ว ตักใส่ถ้วยเสิร์ฟในขณะร้อนๆ
