ปลาหมึกผัดไข่เค็ม
ส่วนผสม
- ปลาหมึกหั่นชิ้น 150 กรัม
- ไข่เค็มดิบ 1 ฟอง
- ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
- หอมใหญ่ซอย ½ หัว
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 2 เม็ด
- น้ำตาลทราย ½ ช้อนชา
- น้ำปลา 1 ช้อนชา
- น้ำมันพริกเผา 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมัน พอร้อนใส่หัวหอมใหญ่ลงผัดพอหอม ใส่เนื้อปลาหมึกลงผัดพอสุก
- ใส่พริกชี้ฟ้า ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล ใส่น้ำมันพริกเผา ผัดให้เข้ากัน
- ตอกไข่เค็มลงกระทะแล้วตีทั้งหมดให้เข้ากันพอสุก ใส่ต้นหอมผัดอีกเล็กน้อย ยกขึ้น
- จัดใส่จานเสิร์ฟรับประทานร้อนๆ กับซ้อสพริกหรือซ้อสเปรี้ยวก็ได้
