ไข่นกกระทา

ส่วนผสม

  • มันเทศนึ่งสุก 1 กิโลกรัม
  • แป้งมัน ½ กิโลกรัม
  • แป้งหมี่ 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปูนใส
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

  1. ผสมแป้งมัน แป้งหมี่ เกลือป่น และน้ำตาลทรายให้เข้ากันดี ใส่มันเทศนึ่งลงขยำคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. เทน้ำปูนใสลงผสมกับส่วนผสมให้พอขยำได้สะดวก (อย่าใส่น้ำปูนใสมากขนมจะไม่ฟู) ขยำให้เข้ากันจนได้ที่แต่ไม่ต้องขยำนาน
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม ใช้ไฟอ่อน พอร้อนปั้นส่วนผสมขนาดเท่าไข่นกกระทาใส่ลงทอดในน้ำมัน คอยกลับอย่าให้ไหม้ เมื่อสุกเหลืองดี ช้อนขึ้นใส่กระชอนให้สะเด็ดน้ำมัน

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *

*