ไก่ผัดพริกสดโหระพา
ส่วนผสม
- อกไก่หั่นชิ้น 4 อก
- พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง 3-4 เม็ด
- ใบโหระพา 2 ถ้วย
- หอมหัวใหญ่ซอย 1 หัว
- กระเทียมสับ 4 กลีบ
- น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา
- พริกขี้หนูสดตำหยาบ 4-5 เม็ด
- น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ
- ตั้งกระทะไฟกลาง ใส่กระเทียมลงผัดกับน้ำมันพอได้กลิ่นหอม ใส่หอมใหญ่ลงผัดพร้อมเนื้อไก่ รอให้เนื้อไก่สุก ใส่พริกชี้ฟ้า
- ปรุงรสด้วยน้ำมันหอย น้ำปลา น้ำตาลทราย ผัดให้เข้ากันชิมรสแล้วปิดไฟ ใส่ใบโหระพาผัดให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟรับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ
