แหนมซี่โครงหมู
ส่วนผสม
- ซี่โครงหมูอ่อน 400 กรัม
- ข้าวสุกแช่น้ำบีบให้สะเด็ดน้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 10 กลีบ
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- ถุงพลาสติก
วิธีทำ
- ล้างซี่โครงหมูอ่อนให้สะอาด หั่นเป็นท่อนๆ แล้วผึ่งให้แห้ง
- ผสมคลุกเคล้าซี่โครงหมูกับเครื่องปรุงทั้งหมดให้ทั่ว
- บรรจุลงในถุงพลาสติก ไล่อากาศออกให้หมด แล้วมัดให้แน่น หมักพักไว้ 2-3 วัน จนเปรี้ยว
- นำซี่โครงหมูที่หมักได้ที่ ทอดจนสุกเหลืองหอม เสิร์ฟรับประทานกับ ถั่วลิสงทอด ขิง และกะหล่ำปลี
