หัวปลี รักษาโรคกระเพาะ

“หัวปลี” คือส่วนช่อดอกของต้นกล้วย ประกอบด้วยดอกที่ถูกหุ้มด้วยใบประดับสีแดงขนาดใหญ่ ลักษณะเป็นกาบซ้อนกันคล้ายดอกบัวตูม ซึ่งจะเติบโตไปเป็นผลกล้วยต่อไป นิยมนำหัวปลีมาประกอบอาหารกันมาก เพราะกินได้ทั้งแบบหัวปลีสดและแบบสุก รสฝาดมันของหัวปลีสดเหมาะเป็นผักเครื่องเคียงในผัดไทยหรือขนมจีนน้ำพริก แต่ถ้านำไปปรุงให้สุกจะมีรสหวานมันปนฝาด กินเป็นผักจิ้มน้ำพริก ทำยำหัวปลี ต้มกะทิ ต้มยำ ห่อหมก ทอดมันหัวปลี หรือชุบแป้งทอดก็ให้รสชาติอร่อยไม่แพ้ผักชนิดอื่น

ประโยชน์ของหัวปลีมีหลายอย่าง เป็นอาหารบำรุงน้ำนมของแม่ลูกอ่อนที่อยู่ในช่วงให้นมบุตร รักษาโรคกระเพาะ และแก้ร้อนใน ยางจากหัวปลีใช้รักษาแผลสดหรือทาบริเวณที่แมลงกัดต่อยได้

หัวปลี 100 กรัม มีเส้นใยอาหาร 0.8 กรัม แคลเซียม 28 มิลลิกรัม ฟอสฟอรัส 40 มิลลิกรัม และวิตามินซี 25 จากผลวิจัยพบว่าหัวปลียังช่วยรักษาโรคกระเพาะอาหารได้ โดยการทดลองพบว่าการใช้สารสกัดจากหัวปลีสามารถป้องกันการเกิดแผลในกระเพาะอาหารได้มากถึง 47.88-87.63% โดยเฉพาะในกลุ่มที่เกิดแผลในกระเพาะอาหารจากการดื่มสุราอยู่เป็นประจำ นอกจากนี้ยังพบว่าหัวปลีมีคุณสมบัติในการลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อีกด้วย